Bulgur waa la karin karaa oo kaliya sida saxan dhinaca, laakiin sidoo kale hilibka, khudaarta ama sida buuxsamaysa basbaaska qasacadaysan. Xaaladdeenna, waxay soo baxday saxan oo u eg tiirarka. Caato iyo waxtar leh!
Tilmaanta diyaarinta:
Maanta waxaan kuu soo jeedinayaa inaad kariyo pilaf ka soo dalaga caanka bari - bulgur. Tani waa qamadi ay ka kooban tahay, oo lagu soo ururiyo qaan gaadhnimada iyo dhulka si qaas ah. Bulgur waxay hodan ku tahay fiitamiinnada B, iyo sidoo kale raad raadinta waxyaabo waxtar u leh caafimaadka oo keliya laakiin sidoo kale miisaanka oo yaraada. Markaad si joogto ah u cuntid badarka, ma hagaajin doontid oo keliya waxqabadka nidaamka dareemayaasha, laakiin sidoo kale xaaladda timahaaga iyo maqaarkaaga. Krupa si wanaagsan ayey ula socotaa hilib kasta oo kariskaan ku jira - kani waa xafaayad digaag ah. Saxanka si dhakhso leh ayaa loo diyaariyey si badbaado ahna waad u cuni kartaa xitaa casho.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Fillet digaag - 500 Grams
- Bulgur - 150 Garaam
- Basasha - 1 Cad
- Karootada - 1 Cad
- Toonta - 1-3 Xabo
- Cusbada iyo Xawaashka - Dhadhamin
- Jinka yaanyo ama cabitaanka miraha - 100 Grams
- Saliidda qudaarta - 50 garaam
Adeegyada: 3-4
Sida loo kariyo "xawaash digaag leh bulgur"
1. Sidaas, waxaad isku shiishaa saliidda khudradda la jarjaray.
2. Ku dar jarjar basasha iyo karootada ee dhexda qashinka. Waxaad ku shiishaa karootada si joogto ah ilaa laalaabka-casaan. Ka dibna ku dar jajab yaanyo ama cabitaanka guriga. Isku shaandheeyo oo isku qasaan daqiiqado kale 3.
3. Ma dhaqo bulgur, maxaa yeelay cuntadan waxay kujirtaa baakado horey loo dubay. Haddii aad rabto inaad kariso bulgur - ma guuleysan doontid. Markuu digaagga diyaar yahay - ku rid weel ama digsi, halkaas oo aad ku tuuri doonto pilaf. Ku shub siiriyaalka badarka.
4. Buuxi biyo nadiif ah si uu u daboolo boodada oo leh hal farta. Geli dabka, ku dar maryaal dhadhamiya oo isku karsaaraya.
5. Ku dar cagaarka ama qaboojinta haddii aad rabto. Marka, hadda waxa ugu muhiimsan ... pilafka ku kari kuleylka dhexdhexaadka illaa daqiiqda ay ku jiraan badarka iyo hilibka dushiisa.
6. Markaasaan digsigii lagu dhex qubay qubeyska biyaha oo waxaan u keenayaa pilaf diyaargarow. Isku soo wada duuboo, waxay igu qaadataa qiyaastii 40 daqiiqo si aan u diyaariyo saxankani. Dhir udgoonku, zira way fiicantahay, isku dar ah basbaas iyo marwalba toonta! Waxaa lagu dari karaa inta lagu gudajiray socodka ama dubista. Haddii aad jeceshahay dhadhanka dhawaaqa ah ee toonta - ku dar xaddiga xNUMX-3 oo toon ah adigoo ku dhejinaya galleyda.
7. Marka pilaf-ka lagu kariyo qubeyska biyaha, waa lagu qasi karaa. Ha ka baqin inaad dhaawac u geysaneyso daacadnimada dalagga.
8. Waxaa loogu adeegaa xaashiyaha digaaga kulul ee bulgur. Haddii aad rabto inaad kor u qaaddo dhadhanka - inta lagu gudajiro wajiga waxaad ku dari kartaa basbaas dawan, laakiin tani waa sida aad rabto. Marka lagu daro pilaf noocan oo kale ah, qajaar la jeexjeexay iyo saladh kasta oo khudradda ah waa la isku darayaa
Source: povar.ru