Dragi prijatelji, danes želim deliti z vami recept za kuhanje uzbeškega pilafa z jagnjetino. Okus te jedi bo vedno ostal v tvojem srcu. Pripravimo se na kuhanje :)
Opis priprave:
Plov na receptu je neverjetno aromatičen, zahvaljujoč velikemu številu začimb. Sočno, bogato in zelo zadovoljivo. S to jedo lahko napolnite celotno družino s svojim polnjenjem. Pilaf lahko tudi kuhamo v naravi.
Sestavine:
- Rep jagnjetine - 1500 gramov
- Riž (Dev-zira) - 1000 gramov
- Korenje - 600 gramov
- Čebula - 500 gramov
- Rastlinsko olje - 5-6 žlice. žlice
- Sol, poper, kumina, barberry, kurkuma, rozine, paprika - po okusu
- Čičerika - 2 Art. žlice
- Česen - 5-6 nageljnove žbice
Vrocitve: 6-8
Kako kuhati "Uzbek pilaf z jagnjetino"
1
Pripravite vse sestavine.
2
V Kazanu, nalijte rastlinsko olje in ponesrečite na vrenje. Izperite jagnje, ga razrežite na dele in ga pošljete v kotlino. Fry do zlate rjave na vseh straneh.
3
Luknja, olupljena, razrezana na polovice obročev in poslana v kotel. Fry do mehkega.
4
Korenje čisto, razrežite na tanke trakove in pošljite na čebulo.
5
Takoj, ko korenček dobi zlato barvo, vlijemo vodo v kotel, dodamo začimbe in dobro premešamo. Dodajte crude in simulirajte minuto 40.
6
Po dodeljenem času dodajte opran riž v kotliček, ga premešajte.
7
Ko riž absorbira praktično vso tekočino, naredi več lukenj v pilafu, tako da preostala tekočina izhlapi hitreje.
8
Zberemo riž v sredino, kuhamo česen in kuhamo riž za 25-30 minute na srednji vročini, pokrijemo s pokrovom.
9
Pilaf z ovčjo je pripravljen. Bon appetit!
Vir: povar.ru