Prvič sem moral okusiti jetrne mesne kroglice. Izkazali so se zelo okusni, sočni in nežni. Proračunska in hranljiva jed, upoštevajte recept, Toplo priporočam, da poskusite!
Opis priprave:
Takšna jed bo zagotovo presenetila vaše ljubljene, saj ne morate vsak dan poskusiti jetrnih mesnih kroglic. Postrezite jih s pire krompirjem, kosmiči, testeninami ali zelenjavnimi solatami. Želim opozoriti, da za kuhanje mesnih kroglic iz jeter lahko vzamete katero koli jetra, imam piščanca. Izkazalo se je nežno, aromatično in srčno jed. Vsem ljubiteljem jeter in ne le priporočam, da vzamete ta recept zase - veliko raznolikosti vsakodnevnih jedilnikov. Poleg tega je jed primerna tako za mizo za odrasle kot za otroke.
Sestavine:
- Jetra - 400 gramov (imam piščanca)
- Sir - 100 gramov
- Riž - 0,5 kozarca
- Jajce - 1 kos
- Česen - 2 stroka
- Moka - 3-4 Art. žlice
- Čebula - 1 kos
- Korenje - 1 kos
- Paradižnikova pasta - 1,5 žlici. žlice
- Kisla smetana - 100 gramov
- Voda - 300-400 mililitrov
- Sol - po okusu
- Rastlinsko olje - po okusu (za cvrtje)
Vrocitve: 10-12
Kako kuhati mesne kroglice iz jeter
Pripravite vse sestavine.
Jetra prelijemo s hladno vodo, zavremo, zmanjšamo vročino in vremo 10 minut. Jetra ohladite in na drobno naribajte.
Dodamo riž, kuhan do polovice kuhanega, nariban sir, jajce, česen, sol po okusu in mlet črni poper, po želji.
Dobro premešamo.
Z rokami oblikujte majhne kroglice iz mletega mesa, jih povaljajte v moki in na obeh straneh prepražite v ponvi do svetlo zlate skorje.
Ocvrte mesne kroglice prestavite na krožnik in v isti ponvi prepražite narezano čebulo in nariban korenček.
Dodamo žlico moke, vse na hitro premešamo, nato dodamo kislo smetano in paradižnikovo pasto. Ponovno premešamo, segrevamo nekaj minut in prilijemo vročo vodo. Omako solite po okusu.
Ocvrte mesne kroglice damo v pripravljeno omako, zavremo, ponev pokrijemo s pokrovom in na nizkem ognju dušimo 15-20 minut.
Slastne mesne kroglice iz jeter so pripravljene. Dober apetit!
Nasvet za kuhanje:
Po želji lahko riž nadomestimo z ovseno kašo. V nadev lahko dodate poljubno zelenjavo - čebulo, korenje, bučke, buče. Obseg za domišljijo je velik, ne bojte se eksperimentirati!
Vir: povar.ru