Kakovost in okus prodajnih cmokov že dolgo povzročata vprašanja. Zato jih je veliko lažje, bolj zdravo in seveda okusnejše narediti doma. Ali želite kul recept?
Opis priprave:
Iz navedenega števila sestavin dobite približno 270-300 majhnih pelmenijev. Kljub temu, da postopek traja veliko časa, je rezultat točno vreden tega. Zato hitim, da z vami delim čudovito možnost, kako narediti domače in okusne cmoke. Ne pozabite!
Sestavine:
- Moka - 3.5 očala (+ za valjanje)
- Jajce - 5 kosov
- Sol - 2 žlički (za polnjenje in testo)
- Poper - po okusu
- Meso - 1 gram (prepolovljeno: svinjina in govedina)
- Čebula - 500 gramov
Vrocitve: 10-12
Kako kuhati domače cmoke
1. Izmerite skodelico moke 3, jo presejte v globoko posodo.
2. V istem kozarcu premagajte jajca in dodajte sol.
3. Na vrh kozarca dodajte vodo in dobro premešajte.
4. V posodo z moko vlijemo jajčno maso.
5. Vse premešamo, da nastane gladko testo. Pustite nekaj minut za 15.
6. Testo dajte na mizo, po potrebi dodajte več moke, gnetite vsaj 7-10 minut. Nato zavijte v vrečko in pošljite v hladilnik.
7. Goveje in svinjsko meso operemo, osušimo in mleto. Lahko vzamete pripravljeno mleto meso.
8. Čebulo olupite, jo nasekljajte ali nasekljajte v mešalniku. Dodamo v mleto meso s soljo in poprom. Temeljito premešamo.
9. Ko je polnjenje pripravljeno, lahko nadaljujete neposredno na oblikovanje raviolov. Bučko razvaljamo iz testa, narežemo na majhne koščke.
10. Na mokasto mizo razvaljajte kos testa v tanko torto.
11. V sredino postavite čajno žličko nadeva.
12. Robove testa tesno zatesnite.
13. In povežite vogale. To je lepota izkazala!
14. Na površino razporedite gotove cmoke, potresene z moko.
15. Kuhane cmoke skuhajte v slani vodi. Za aromo lahko dodate lovorjev list.
16. Bon appetit!
Vir: povar.ru