Bogata in bogata jesenska juha iz svetle buče in korenja bo okrasila vaš jesenski jedilnik. Juha je lahka in hkrati zadostna, z enostavno ostrino segreta rdeča paprika.
Opis priprave:
Priporočam, da svoj prvi jedilni meni popestrite s tako lahkotno juho. Juha je pripravljena brez krompirja; za sitost se doda mleto meso. Za podrobnosti o tem, kako narediti pikantno bučno in korenčkovo juho, si oglejte spodnji recept po korakih.
Sestavine:
- Buča - 300 gramov
- Korenje - 150 gramov
- Čebula - 1 kos
- Česen - 1 nageljna žbica
- Mleto meso - 250 gramov
- Voda - 2 kozarca (ali juha)
- Rastlinsko olje - 3 žlici. žlice
- Sol - po okusu
- Pekoča rdeča paprika - 1 čajna žlička
- Peteršilj - po okusu (za serviranje)
Vrocitve: 2
Kako narediti začinjeno bučno korenčkovo juho
Pripravite zelenjavo. Operite jih čisto.
Korenje naribajte na grobo ribež, bučo nasekljajte na majhne kocke, čebulo in česen nasekljajte. V ponvi s težkim dnom segrejte olje. Korenje in bučo prepražimo do zlato rjave barve 3-5 minut.
Zalijemo z vrelo vodo, zavremo in dušimo, dokler se zelenjava ne zmehča.
Dodamo sol in čili. Zelenjavo pretlačite z mešalnikom, zavrite in kuhajte še 2 minuti.
Mleto meso prepražimo na segretem rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Juho postrezite v krožniku z mletim mesom in svežim peteršiljem. Dober tek!
Vir: povar.ru