Okroshka je najbolj priljubljena prva jed v vroči sezoni. Pripravljen je s kvasom, kefirjem, kislo smetano, sirotko. Danes imam drugačen recept. Kuhanje okroshka za juha. Zelo okusna!
Opis priprave:
Ko kuhate okroshko v juhi, se morate spomniti, da mora biti juha z nizko vsebnostjo maščob. Zato ga skuhajte s piščancem ali puranom. V juhi skuhajte na kocke narezan krompir, ne cel v vodi s kožicami. Končano okroshko začinimo s kislo smetano in postrežemo. Sicer so vse sestavine enake kot v navadni okroški. Vso srečo!
Sestavine:
- Piščanec - 350 gramov
- Krompir - 3 kosi
- Piščančja jajca - 4 kosa
- Kumara - 2-3 kosi (sveža)
- Zelena čebula - 1 šopek
- Kuhana klobasa - 200 gramov
- Zeleni - 10 gramov (peteršilj, koper)
- Sol - po okusu
- Mleti črni poper - po okusu
Vrocitve: 6
Kako kuhati "Okroshka v juhi"
Pripravite sestavine za okroshko.
Piščanca operemo, damo v ponev in zalijemo z vodo.
Zavremo, odstranimo peno, zmanjšamo ogenj na nizko in kuhamo, dokler se piščanec ne zmehča.
Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke. Damo v ponev, zalijemo s kuhano piščančjo zalogo in kuhamo do mehkega.
Trdo kuhana jajca ohladite, olupite in drobno nasekljajte. Kumare operemo in olupimo, narežemo na majhne kocke. Jajca in kumare dajte v ponev.
Dodamo kuhan krompir in sesekljano zeleno čebulo.
Klobaso in kuhanega piščanca drobno sesekljamo in damo v okroshko.
Dodamo sesekljan peteršilj ali koper.
Vse sestavine prelijemo s hladno piščančjo zalogo. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
Okroshka v juhi je pripravljena. Postrezite s kislo smetano.
Vir: povar.ru