SESTAVINE
- 450-500 g pulpa govejega mesa (file, knuckle, rump)
- 1 snop koriandrom
- 2 tbsp. rastlinsko olje (arašidovo)
- 3-4 stroka česna
- 1 / 4 tsp kosmiči vročega popra ali po okusu
- 1 tbsp. sojina omaka
- Sok iz limete 1 / 2
- del dolžine ingverja 5 cm
PRIPRAVA STEP-BY-STEP ZA PRIPRAVO
Korak 1
Na vlakna narežemo na tanke rezine, nato na trakove.
Korak 2
Kinzu sperite, posušite, odstranite grobe steblo in razrežite. Mešamo meso s cilantro in 1 st.l. olje in, če to dopušča čas, ga dajte v hladilnik približno eno uro.
Korak 3
Ingver narežemo na tanke trakove, česen - drobno.
Korak 4
Vročo ali veliko posodo segrejte na visoki temperaturi, minute 3-4. Zmanjšajte toploto do srednje, vlijemo v olje in zavrtite posodo, tako da je olje enakomerno porazdeljeno. Česen dodajte takoj, ko začne spreminjati barvo (15 sek.). Ponovno povežite ogenj na najvišji nivo in ga položite v ponev. Hitro premešajte in dodajte vročo papriko. Mesite, pogosto, vendar ne nenehno, mešanje, dokler meso ne spremeni barve. Dodajte ingver, mešajte. Po minutah 1-2 prelijemo v sojino omako in limetin sok. Ponovno premešajte in takoj služite.
Vir: Vir