Vržemo jo v smeti, angleški kuharji pa dodajajo v najbolj spodobne jedi. In ne zato, ker so gospodarni, ampak smo potratni. In ker znajo izkoristiti vse.
Menijo, da je veliko tega, kar menimo, da je odpadek, neverjeten okus in aromo najboljši kuharji v Združenem kraljestvu. Svoje skrivnosti so delili z založbo The Guardian.
© DepositFotografije
Nenavadne jedi
- Stalen kruh
Iz trdega kruha lahko piškite, jih razpade in jih uporabite za praženje. Tako mislijo Slovani.
Na zahodu, od strjenega peciva, ne oklevajte kuhati bolj zanimive jedi. Na primer, toskanski kruh in paradižnikova juha "Pappa Al Pomodoro" in poletna solata "panzanella", ki vključuje kruh, paradižnik, papriko, čebulo, olivno olje, vinski kis in italijanske zelišča.
© DepositFotografije
Od včerajšnjega dne je kruh tudi kruh. Že posušene, toda ne plesni rezine kruha, ki so jih pršile v ponvi z oljčnim oljem ali posušili v običajnem toasterju. In potem jih uporabite kot osnovo za prigrizke.
© DepositFotografije
- Listi in stebla cvetače
Že smo že navajeni, da uporabljamo korenček in pese, vendar se še z njimi še niso naučili. Ampak to je enaka univerzalna zelenjava, pa tudi ostalo, še posebej barve.
Listi cvetače dajejo poseben okus solate, v tujini pa so del polnila za pite, in ocvrt v olju z začimbami in postrežemo kot samostojno jed.
Roža cvetače je precej gosta, če je kuhana in sladka po okusu. Proizvaja odlično karamelizirano pire.
© DepositFotografije
- Piščanec Ridge
Slovani navadno puščajo piščančje kosti za bogato juho. Toda Britanci niso samo za to. Na primer, piščančje greben se pripravi z opečenim zelenjavo in rdečim vinom. Prvič, vse je praženo in nato pripravljeno. Nazadnje, do debele, skoraj podobne kaše, juhe, dodamo začimbe, se izkaže brezno aromatično.
© DepositFotografije
- Lemon Peel
Limonski sok je zelo uporaben, neutrudno ga iztisnemo iz celuloze limone, dodamo k pijačam in solatam in izlijemo lupino. In zaman.
Lahko uporabimo lupino: narežemo na tanke rezine, damo v kozarec, posujte s soljo in pustimo, da namakate nekaj dni. Izkazalo se je odlično začimbe, okusnejše, debelejše in mehkejše od limoninega soka po okusu in skladnosti. Britanci jo dodajajo testeninam s feto in olivami, da bi ta jed ekskluzivni okus.
© DepositFotografije
- Rastlinska lupina
Za nas je čiščenje in strganje, neužiten odpadek. In za britanske kuharje - sestavni deli jedi.
Verjamejo, da se največja količina vitaminov kopiči pod kožo mlade zelenjave. In ne oklevajte, da bi solate od lupine špargljev, korenčkov lupine, redkvice, pese, zelena, zeleni del por. Polnjeni so s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, dodajajo peteršilj, koriander, baziliko, taragon za okus.
© DepositFotografije
Vir: takprosto.cc