Predstavljam vam recept, kako kuhati piščanca v italijanščini (Cacciatore), lov na piščanca. Že dolgo, ko revni ljudje niso imeli pravice loviti, je izumil si predstavljam to perutnino.
Opis priprave:
Cacciatore se pripravlja zelo hitro in enostavno. Italijani tudi včasih dodajajo malo belega vina tej posodi, ko gasijo. Piščanec se izkaže za nežen in zelo okusen. Lahko služi s testeninami, polento, rižem ali kosom domačega kruha. Uživajte v svojem delu v kuhinji!
Sestavine:
- Piščančje meso - 500 gramov (dojka, file ali stegno)
- Čebula - 150 gramov
- Česen - 4 nageljnove žbice
- Paradižnik v pločevinkah - 200 gramov
- Paradižnikov pire (sok) - 200 mililitrov
- Posušena bazilika - 1 žlička
- Svež rožmarin - 1 kos (ali origano)
- Sol - po okusu
- Oljčno olje - 3 žlice. žlice
- Mlet poper - po okusu
Vrocitve: 4
Kako kuhati «italijansko piščanec (Cacciatore)»
Pripravite potrebne izdelke. Piščančje meso, narezane na kocke, poper in sol po okusu, prelijemo oljčno olje. Čebula, česen, lupino.
Olje segajte v ponev z dišečimi zelišči, ocvrtite piščančje kose na minutah 3-4 z vsake strani do rožnate skorje. Meso postavite nekaj časa na ploščo.
Na preostalem olju sežemo sesekljano čebulo in česen.
Odstranite lupino iz paradižnika in jih pritiskate s špalko v ponvi, žari 2 minute.
Piščanca vrnite v ponev, premešajte. Pour paradižnikov sok / pire iz konzervirane paradižnika, sol po okusu. Če je potrebno, dodajte sladkor po okusu, paradižnik lahko povzroči prekomerno kislino. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte dodatne 15 minute.
Posodo posodite v vročo mizo. Bon appetit!
Vir: povar.ru