Ob razmišljanju o shranjevanju vin se človek nehote spomni na velike kleti, na policah katerih so lepo razložene zbirke izvrstnega chardonnaya ali sauvignona. Očitno je, da sami opremite takšno sobo, zelo težka naloga. Toda strokovnjaki italijanskega proizvajalca gospodinjskih aparatov Smeg vedeti, kako poskrbeti za pravilno shranjevanje vina doma.
Smeg
Pravilno staranje in rok uporabnosti vina sta odvisna od številnih dejavnikov. Med njimi so glavni mir in pomanjkanje svetlobe v prostoru, lega steklenic, optimalna vlažnost in temperatura. Danes imajo posebni hladilniki za vino vse te pomembne lastnosti, zahvaljujoč katerim lahko miniaturno vinsko klet organizirate kar doma.
Trajno zatemnjeno steklo, zahtevana temperatura hlajenja in priročna lokacija steklenic vam omogočajo, da dolgo časa ohranite nežen okus in lastnosti vašega najljubšega vina. Kljub temu je za vsakega poznavalca rdečega, suhega ali polsladkega pomembno poznati osnovna pravila shranjevanja.
Smeg
1. Vino zaščitite pred svetlobo.
Večina steklenic, narejenih iz visokokakovostnega zatemnjenega stekla, praktično ne prepušča neposredne sončne svetlobe. Vendar tudi oni ne morejo popolnoma ohraniti vin, občutljivih na svetlobo. Zato steklenice shranjujte v temnih prostorih ali omarah, saj bo "nevarno" prodiranje sevanja minimalno. Ne pozabite, da so bela vina najbolj dovzetna za škodljive učinke svetlobe.
2. Upoštevajte optimalno vlažnost v prostoru.
Da bi preprečili izhlapevanje in pojav plesni, v prostoru, kjer je vino shranjeno, zagotovite raven vlažnosti približno 60-80%. Prav tako bo zamašek neprekinjeno vlažil. V tem stanju ne bo dovolil, da bi kisik prodrl v steklenico in začel proces sušenja in izhlapevanja. Poleg tega je zelo pomembno, da je v prostoru dobro prezračevanje, saj vino zlahka absorbira tuje vonjave.
3. Pazi na temperaturni režim.
Temperatura prostora, kjer so shranjene steklenice vina, ne sme biti previsoka. Prepričajte se, da ne presega oznake 12-14 ° C. Poleg tega mora biti temperatura konstantna. Nenadni sunki lahko povzročijo, da zrak vstopi v steklenico in tako oksidira. Zahvaljujoč optimalnemu temperaturnemu režimu bo vino ohranilo največji okus in lastnosti, zaradi katerih je tako zelo cenjeno.
Smeg
4. Postavite steklenice vodoravno.
Pravilna lega steklenic je prav tako pomembna kot temperatura skladiščenja vina. Če jih postavite vodoravno, lahko zagotovite, da je tekočina v stalnem stiku z vtičem. Zaradi dejstva, da bo vedno vlažna, zrak ne bo mogel prodreti v steklenico in sprožiti škodljiv proces oksidacije. Pogosto se prav zaradi tega občutno poslabšata kakovost in okus vina.
Kje shraniti vino, da bi upoštevali vsa ta pravila?
Za pravilno shranjevanje vin se poleg vinskih omar in hladilnikov odlično podajo posebne police, talna stojala ali mini bari. Njihova glavna prednost je, da so steklenice razporejene vodoravno, hkrati pa so zelo kompaktne. Poleg tega takšne naprave ne zavzamejo veliko prostora v kuhinji ali dnevni sobi - vinske police in stojala je mogoče vgraditi v kuhinjske omare ali postaviti pod pult.
Talna stojala so zelo priročna, saj jih lahko prenašate in preurejate z enega mesta na drugega. Poleg tega bodo odličen element notranjosti. Standardni minibari običajno sprejmejo med 8 in 13 steklenic in vzdržujejo optimalno temperaturo za hlajenje in shranjevanje vina. Tako funkcionalen predmet v hiši bo zagotovo pritegnil pozornost vaših gostov in bo postal sestavni del katere koli zabave ali prijetnega druženja z ljubljenimi.
Smeg
Ni čudno, da pravijo, da vino "diha" in zahteva posebno obravnavo. Da se pred vami razkrije z vsemi platmi svojega subtilnega in plemenitega okusa, ne zanemarite pravil njegovega shranjevanja.
Vir: www.fashiontime.ru