Tako francosko meso lahko kuhamo z dvema možnostma oskrbe z gorivom. Ponujam eno od možnosti. V moderni interpretaciji mesa v francoščini ne boste našli gobe, vendar so bolj okusne in bolj izvirne.
Opis priprave:
Kdo ne mara mesa in celo peče s krompirjem in sirom. Nekateri dodajajo več gob, vendar sodobna interpretacija mesa v francoščini to ne zahteva. Poskusite pripraviti francosko meso v obliki kozarec za ta recept. Tudi na praznični mizi bo ta jed primerna.
Sestavine:
- Svinjina - 700-800 gramov
- Krompir - 5 kosi
- Mleko - 300 mililitrov
- Trdi sir - 300 gramov
- Majoneza - 150 gramov
- Sol in začimbe - po okusu
- Čebula - 1-2 kosi
- Majoneza - 200 gramov
Vrocitve: 4-6
Kako kuhati "francosko meso"
1. Vse sestavine pripravite vnaprej in uporabljajte odmrznjeno meso. Krompir je treba narezati na obroče. Najbolje je, da vzamete svinjsko meso iz mesa - prav ona se v kombinaciji s preostalimi sestavinami izkaže za sočno in aromatično.
2. Kuham francosko meso kot lonček - ga je enostavno in priročno rezati in kuhati hitreje. Vzemite pekač in ga dobro namastite z oljem. Zdaj začnimo položiti sestavine po vrsti.
3. V tem primeru razmerja niso pomembna - ocenite količino sestavin na oko na podlagi velikosti vaše oblike. Prvo plast položimo krompir - nekakšno "blazino" za meso. Razmažite ga s prekrivanjem. Vedno uporabim vejico rožmarina.
4. Svinjina razrežemo na rezine, širino centimetrov 5 in debelino ne več kot 5 mm. Dodajte krompir in po želji mast z majonezo.
5. Razdelimo čebulo, razrezano na obroče, ki jo enakomerno porazdelimo na površino.
6. Na čebulo sem položila še eno plast krompirja. Naslednja plast je nariban sir. Dodajte ga še več - enolončica se bo izkazala okusnejša.
7. Majonezo zmešajte z mlekom (potem je najbolje, da ne plašite plasti z majonezo) in nalijemo vsebino, tako da omaka komaj pokrije površino.
8. Pošljite pečico, pregreto do stopnje 200, na hrustljavo skorjo (približno 40 minute).
9. Pustite, da se ohladi rahlo, nato pa ga postavi na mizo. Bon appetit!
Vir: povar.ru