Borsch je ena najbolj priljubljenih jedi na naši jedilni mizi. Receptov za njegovo pripravo je veliko in danes ponujam še enega - s cmoki.
Opis priprave:
Predlagam recept za prehrano. Zelenjave ne cvrtim v olju, ampak jih kuham. Zaradi tega moja juha ni maščoba. Poleg tega juha vzeti piščanca ali purana. Svež paradižnik priporoča zamenjavo samo paradižnikovega soka, ki je pripravljen iz svežih paradižnikov. Tomato paste se lahko dajo, vendar s paradižnikom se izkaže, veliko okusnejše. Koliko kuhati zelje, se odločite. Nekdo mu je bolj všeč, nekaj manj. Moj boršč se izkaže dišeč, koristen in zelo okusen!
Sestavine:
- Mesna juha - 1,5 litra
- Krompir - 2-3 kosi
- Korenje - 1 kos
- Čebula - 1 kos
- Rdeča pesa - 120 gramov
- Paradižnik - 2-3 kosi
- Česen - 2 stroka
- Belo zelje - 300 gramov
- Piščančje jajce - 1 kos
- Pšenična moka - 3 žlice. žlice
- Sol - po okusu
- Koper - 10 gramov
Vrocitve: 5-6
Kako kuhati "Borsch s cmoki"
Pripravite sestavine za boršč z cmoki.
Vlijte poljubno juho v lonec.
Rdeča pesa se očisti, opere in nariba. Postavite v ponev z juho. Ponev postavite na peč in začnite kuhati juho.
Lupite korenje, operite in naribajte. Dodajte v ponev.
Čebula očistiti, oprati in drobno narezati. Dodajte tudi boršču.
Krompir olupite, operete in narežite na kocke. Daj v ponev. Nadaljujte s kuhanjem juhe.
Ko so vse zelenjavo v ponvi skoraj pripravljene, dodamo zelje, narežemo na tanke trakove. Imel sem mlado zelje. Mature dodate malo prej.
Na vsak način narežite paradižnik in dodajte juho.
Salt po okusu in kuhamo boršč, dokler se ne kuha niti 10-12 minut. Na koncu kuhanja dodamo sesekljan česen.
Kuhajte cmoke. V skledi razbijte jajce.
Nalijte moko.
Dodajte ščepec soli, žličke vode 2-3 in premešajte. Testo na konsistenci mora biti kot palačinke.
V lonec z vrelo vodo z žličko potopite del testa. Ko se cmoki pojavijo, jih zavrite še v nekaj minutah 2-3 in segajte po žlički z režami.
Boršč je pripravljen. Na vsako ploščo položite cmoke. Dober tek!
Vir: povar.ru