Mnoho z nás pozná gruzínsku polievku „Kharcho“, ale nie každý si ju trúfa na varenie. Ale márne, pretože existujú dostupné možnosti, ktoré môžete urobiť minimálne pre každého deň! Toto je napríklad jeden z nich.
Opis prípravy:
Existuje veľa spôsobov a kombinácií prísad na varenie tohto jedla. Možnosti varenia pre túto polievku nájdete s rôznymi druhmi mäsa, ale opísal som, ako vyrobiť jednoduchú kharcho polievku. Varí sa na kuracích stehnách a sladkej a kyslej omáčke z Tkemali. Krupica je vždy rovnaká - ryža. Gruzínska kuchyňa vás prekvapí ako vždy!
Zloženie:
- Ryža - 150 gramov
- Kuracie stehná - 2 kusy
- Mrkva - 1 ks
- Cibuľa - 1 kus
- Paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice
- Tkemali omáčka - 3 lyžice. lyžice
- Rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
- Cesnak - 3 klinčeky
- Chmeľ-suneli - 1 štipka
- Soľ - 3 štipky
- Voda - 3 litra
- Zelení, vetvička - 2-3 kusy
Počet dávok: 8
Ako uvariť „jednoduchú polievku“ Kharcho “
1
Dajte vodu do panvice na ohni s kuracími stehnami. Prineste vývar do varu, a potom neustále odstrániť penu, zníženie tepla. Polievku varíme po varení po dobu 20 minút.
2
V tomto okamihu jemne nasekáme cibuľu, strúčiky cesnaku 2 prejdú cez lis a mrkvu nastrúhame na malý strúhadlo.
3
Potom cibuľu na panvici opečieme horúcim olejom po dobu 2 minút. V bujóne pridajte premytú ryžu, po 10 minútach pridajte soľ a chmeľ-suneli.
4
Na panvicu pridajte cesnak a mrkvu. Zeleninu 6 varte jednu minútu za stáleho miešania. Potom pridajte paradajkový pretlak a dusíme ingrediencie na ďalšiu 4 minútu. Na konci pridajte tkemali. Pripravte tankovanie 2 minút.
5
Libra strúčik cesnaku s bylinkami v malte. Pošlite obväz z panvice do vývaru.
6
V 5 minútach bude polievka pripravená! Pridajte kharcho greeny s cesnakom. Bon appetit!
Zdroj: povar.ru