مان توهان وٽ ريڪارڊ پيش ڪجي ٿو ته اطالوي (Cacciatore) ۾ ڪڪڙ ڪڪ ڪرڻ، شڪار جي ڪڪڙ ۾. گهڻو وقت، جڏهن غريب ماڻهن کي شڪار ڪرڻ جو ڪو حق ناهي، هو ساڻس گڏ تصور ڪريو ھي ڪڪڙين جي کاڌ خوراڪ.
تياري جو تفصيل:
ڪاچيچيٽر تمام جلدي ۽ آساني سان تيار ٿي. اطالوي، ڪڏهن ڪڏهن ڪجهه اڇا شراب جي وينجن ۾ شامل ڪندا هئاسين جڏهن اسٽندو. ڪڪڙ نرم ۽ تمام سوادج نڪرندو آهي. پادري (پادا)، پاليين، چانور يا ماني جي ماني جو ٺهيل خدمت ڪريو. پنهنجي مصيبتن ۾ رسوخ ڪريو.
مادي
- ڪڪڙ جو گوشت ـ 500 گرام (ڇاتي ، ٻلي يا تهه)
- پیاز - 150 گرام
- لہسن - 4 لونگ
- کنڊ جا ٽماٽا - 200 گرام
- ٽماٽو پيس جوس (رس) - 200 مليٽر
- خشڪ باسل - 1 چائے جو چمچ
- تازو خوشبودار ـ 1 ٽڪرا (يا اورگينو)
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ
- زيتون جو تيل - 3 چمچ. چمچ
- زميني مرچ - ذائقو ڪرڻ
خدمت: 4
ڪئين ڪيئن ڪجي "اطالوي ٻوليء ۾ ڪڪڙ (Cacciatore)"
ضروري شيون تيار ڪريو. ڪڪڙ گوشت ڪڻڪ، مرچ ۽ ذائقي ۾ ڪٽي، زيتون جو تيل کڻي ڏيو. پياس، لوسن جو پيل.
ھڪڙو ٿانو ۾ تيل سان گڏ تيل ھڻڻ، ھڪڙي ڪڪڙ جي گوشت جي ٽڪن کي گوشت نونمڪس-ايڪسڪسڪس منٽن ۾ ھر ھڪڙي پاسي کان سونھون ھڻي ڳاڙھو ڪريو. پليٽ تي گوشت رک
باقي تيل ۾ کاڌا ۽ لوسن کي ڪڪايو.
چيمن مان چمڙي کي هٽايو ۽ انهن کي هڪ پيٽ سان ٿڪايو، ان کي 2 منٽ ڪريو.
مٽي کي ڪڪڙ موٽيو، ميڪو. ٽاميون جو رس وڌو / پيالو ڪنڊ ٽماڪن مان، لوڻ جو مزو. جيڪڏهن ضروري هجي ته، کنڊ کي مزو وڌو، ٽيموزي وڌيڪ اسيد وڌائين. ڪاوڙ تي آڻڻ، گرميء کي گھٽائڻ ۽ ٻيو 15 منٽن ٺاهڻ.
گرم هوا. بون اشتياق!
جو ذريعو: povar.ru