Салат с куриной печенью и яблоком

Салат с куриной печенью и яблоком — отличное решение для легкого обеда или романтического ужина. Яркий кисло-сладкий вкус и необычное сочетание привычных ингредиентов — вас точно удивят! Попробуйте!

Описание приготовления:

Яблоки в этом салате можно заменить твердыми грушами или нектаринами.

Ингредиенты:

  • Куриная печенка  — 300 Грамм
  • Яблоки  — 2 Штуки (кисло-сладкие среднего размера)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Арахис  — 1/2 Стакана (жареный, соленый)
  • Брусника протертая с сахаром  — 1 Ст. ложка
  • Соевый соус  — 2 Ст. ложки
  • Лимонный сок  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Черный перец  — По вкусу
  • Чили хлопьями  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат с куриной печенью и яблоком»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Яблоки нарежьте дольками и обжарьте на разогретом масле до легкого румянца. Выложите в просторную миску.

Лук нарежьте перьями и обжарьте на том же масле до золотистого цвета. Выложите к яблокам.

Куриную печень тщательно освободите от протоков и пленок, промойте холодной водой и обсушите салфеткой. Нарежьте крупными кусочками и обжарьте на оставшемся в сковороде масле до румяной корочки. Следите за тем, чтобы печенка внутри оставалась розовой и сочной.

Соевый соус смешайте с брусничным пюре, добавьте лимонный сок, сахар, хлопья чили. Перемешайте.

Теплую печень выложите в миску к яблокам и луку. Добавьте арахис и полейте соусом. Легко перемешайте двумя ложками, старясь не помять яблочные дольки.

Подавайте салат теплым, выложив на листья салата и украсив брусничным пюре. Или охладите и подавайте позже.

Совет от повара:

При желании, можно добавить в салат немного нарезанного стружкой пармезана.

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!