Салат «Цезарь» классический, с сухариками

Любителям европейской кухни это блюдо хорошо известно. Если вы пробовали его только в ресторане, приглашаю вас повторить в домашних условиях этот простой и понятный рецепт. Вкусно и аппетитно!

Описание приготовления:

Спешу поделиться с вами пошаговой инструкцией, как приготовить классический салат "Цезарь" с сухариками. Сразу хочу сказать, что заправку лучше всего сделать заранее и в небольшом ее количестве замариновать курочку, будет очень здорово. И филе, и сухарики можно как запечь в духовке, так и обжарить на сковороде.

Ингредиенты:

  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лимон — 2 Штуки (сок)
  • Горчица — 2 Ст. ложки
  • Филе анчоуса — 3-4 Штук
  • Желток — 1 Штука
  • Вустерский соус — 1 Чайная ложка
  • Оливковое масло — 1 Стакан
  • Соль и перец — По вкусу
  • Филе куриное — 600 Грамм
  • Салат Романо — 3 Штуки
  • Багет — 1/2 Штуки
  • Пармезан — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Салат "Цезарь" классический, с сухариками»

1. Начнем с заправки. В глубокую мисочку отправьте желток (если в качестве яиц вы не до конца уверены, возьмите отварной!), измельченный чеснок, филе анчоусов, горчицу, вустерский соус, сок лимона, соль и перец по вкусу.

2. Взбейте до однородности, в процессе тонкой струйкой вливая оливковое масло.

3. Соус "Цезарь" готов. Вымойте филе, обсушите, полейте небольшим количеством соуса и оставьте минут на 10.

4. Пока курочка маринуется, нарежьте кубиками багет и выложите на сухую сковороду. Обжарьте пару минут, помешивая.

5. Сбрызните оливковым маслом, подсолите по вкусу, можно добавить сушеные травы или чеснок. Как только сухарики зарумянились, снимайте с огня.

6. Курицу отправьте на сковороду и жарьте до готовности с двух сторон. Салат порвите и выложите на тарелки для подачи. Натрите "Пармезан".

7. Немного остудите курочку и выложите в салат. Добавьте сухарики и только непосредственно перед подачей на стол полейте соусом.
Приятного аппетита!

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!