Sopa de repolho verde é o prato russo mais verão! Nós os preparamos a partir do início da primavera, quando aparecem os primeiros verdes, e durante todo o verão. Eu divido meu favorito receita!
Descrição da preparação:
Para não estragar a cor da sopa de repolho, todos os vegetais devem ser adicionados no final da cozedura. Neste caso, você economizará mais vitaminas. E servir sopa verde é melhor com creme azedo. Muito gostoso!
Ingredientes:
- Carne com osso - 300 gramas
- Cebolas - 1 peça
- Cenouras - 1 peça
- Batatas - 3-4 peças
- Lentilhas - 1/2 xícara
- Ovo - 2 peças (cozido)
- Água - 2 litros
- Temperos - Para provar
- Verduras - 1 Cachos (azeda, endro, salsa, cebolinha)
Porções: 4-6
Como preparar "Sopa de repolho verde com lentilhas"
Ferva a carne com osso até cozinhar. Em seguida, retire a carne e calda o caldo. Corte a carne um pouco e separe dos ossos. Traga o caldo de volta para o fogão. Adicione a isso batatas picadas.
Enquanto as batatas são produzidas separadamente, frite cenouras e cebolas. Adicione o assado preparado ao caldo.
Adicione as lentilhas à sopa e devolva a carne. Cozinhe todos juntos minutos 15.
No final do cozimento, acrescente os ovos picados e as ervas picadas à sopa - azeda, cebolinha, endro, salsa. Sal a gosto. Leve a sopa para ferver e desligue. Deixe repousar um pouco.
Bon appetit!
Fonte: povar.ru