Este prato é bem conhecido dos amantes da cozinha europeia. Se você já experimentou apenas em um restaurante, convido você a repetir este simples e receita compreensível. Delicioso e apetitoso!
Descrição da preparação:
Apresso-me em compartilhar com vocês as instruções passo a passo sobre como fazer uma clássica salada Caesar com croutons. Quero dizer desde já que o melhor é fazer o molho com antecedência e marinar o frango em uma pequena quantidade, vai ficar muito bom. Tanto os filés quanto os biscoitos podem ser assados no forno ou fritos na frigideira.
Ingredientes:
- Alho - 2 dentes
- Limão - 2 unidades (suco)
- Mostarda - 2 colheres de sopa. colheres
- Filé de anchova - 3-4 peças
- Gema - 1 Peça
- Molho Worcester - 1 colher de chá
- Azeite - 1 copo
- Sal e pimenta a gosto
- Filé de frango - 600 gramas
- Salada Romano - 3 peças
- Baguete - 1/2 Peça
- Parmesão - para provar
Porções: 6
Como cozinhar "Salada César Clássica com croutons"
1. Vamos começar com o reabastecimento. Em uma tigela funda, envie a gema (se não tiver certeza sobre os ovos, leve fervidos!), Alho picado, filetes de anchova, mostarda, molho inglês, suco de limão, sal e pimenta a gosto.
2. Bata até ficar homogêneo, despejando o azeite em um jato fino durante o processo.
3. O molho César está pronto. Lave os filés, seque, adicione um pouco de molho e deixe por 10 minutos.
4. Enquanto o frango marinando, corte a baguete em cubos e coloque em uma frigideira seca. Frite por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Regue com azeite, sal a gosto, você pode adicionar ervas secas ou alho. Assim que os croutons estiverem dourados, retire do fogo.
6. Coloque o frango na frigideira e frite até ficar macio dos dois lados. Rasgue a salada e coloque em pratos de servir. Esfregue o parmesão.
7. Deixe esfriar um pouco o frango e coloque na salada. Adicione os croutons e regue com o molho antes de servir.
Bon appetit!
Fonte: povar.ru