ګرانو دوستانو، نن غواړم له تاسو سره د ازبک پیلاف د غوښې د جوړولو یو ترکیب شریک کړم. د دې ډوډۍ خوند به د تل لپاره ستاسو په زړه کې پاتې شي. راځئ چې پخلی پیل کړو :)
د چمتو کولو تفصیل:
د دې ترکیب مطابق پیلاف په زړه پورې ډول خوشبوونکی دی ، د لوی مقدار مصالحو څخه مننه. جوس، بډایه او ډیر اطمینان لرونکی. دا د داسې ډوډۍ سره دی چې تاسو کولی شئ ټوله کورنۍ د دوی ډکولو لپاره خواړه ورکړئ. پیلاف په طبیعت کې هم پخلی کیدی شي.
عنصرونه:
- د لامبو غوړ لکۍ - 1500 ګرامه
- وريجې (ديو زهره) - 1000 ګرامه
- گاجر - 600 ګرامه
- پیاز - 500 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 5-6 tsp. چمچونه
- مالګه، مرچ، جیره، باربیري، تورم، ممیز، پیپریکا - د خوند لپاره
- چرګ - 2 آرټ. چمچه
- لہسن - 5-6 ګلونه
خدمتونه: 6-8
څنګه کولای شو چی "ازبک pilaf د وری سره" پخوي.
1
ټولې اجزاء چمتو کړئ.
2
د سبزیجاتو غوړ په کڅوړه کې واچوئ او جوش ته یې راوړئ. وری پاک کړئ، په برخو کې پرې کړئ او کڅوړه ته یې واستوئ. په ټولو اړخونو کې د سرو زرو نسواري پورې وخورئ.
3
پیاز پاک کړئ، په نیمه حلقو کې پرې کړئ او کڅوړې ته یې واستوئ. تر نرمیدو پورې وخورئ.
4
گاجر پاک کړئ، په پتلی پټو کې پرې کړئ او پیاز ته یې واستوئ.
5
هرڅومره ژر چې گاجر طلایی رنګ ترلاسه کړي ، په کڅوړه کې اوبه واچوئ ، مصالحې اضافه کړئ او هرڅه ښه مخلوط کړئ. غوړ لرګي اضافه کړئ او د 40 دقیقو لپاره یې وخورئ.
6
د ټاکل شوي وخت وروسته، مینځل شوي وریجې په کڅوړه کې اضافه کړئ، مخلوط کړئ.
7
یوځل چې وریجی تقریبا ټول مایع جذب کړي، په پیلاف کې څو سوري جوړ کړئ ترڅو پاتې مایع په چټکۍ سره تبخیر شي.
8
وریجې مرکز ته راټول کړئ، هوږه په کې واچوئ او وریجې د 25-30 دقیقو لپاره په منځنۍ تودوخه کې واچوئ، د پوښ سره پوښ کړئ.
9
د وری سره پیلاف چمتو دی. ښه اشتها!
سرچینه: povar.ru