زموږ د معمول ډک شوي کباب رولونو لپاره بدیل د مشرقي دودیز پخلي محصول دی - ډولما. د دې محصول ځانګړي ځانګړتیا کارول دي د کباب پر ځای د انګورو اچار.
د چمتو کولو تفصیل:
زه غواړم یو ترکیب شریک کړم چې څنګه د دوی د اچار شوي پاڼو ډولما جوړ کړم. د انګورو اچار شوي پاڼي د ساده ترکیب سره سم پخپله چمتو کیدی شي، یا تاسو په پلورنځي کې چمتو شوي پیرود کولی شئ. هغه څوک چې پوهیږي چې څنګه ډک شوي کباب وتړل شي د ډولما پخولو کې به هیڅ ستونزه ونلري، ځکه چې د دوی جوړول خورا اسانه دي. او د دوی خوندور خوند به یقینا له یو څخه ډیر فین ترلاسه کړي.
عنصرونه:
- د انګورو اچار پاڼي - 25-30 ټوټې
- غوښه - 600 ګرامه
- وريجې - 50 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه
- parsley، cilantro - 1 بنچ
- مالګه - د خوند لپاره
- ځمکه تور مرچ - د خوند لپاره
- ځمکی زیره - 1 پینچ
- د سبزیجاتو غوړ - 2 tbsp. چمچونه
خدمتونه: 25
د اچار لرونکي پاڼي دولما جوړولو څرنګوالی
1
غوښه د غوښې پیسونکي له لارې وخورئ.
2
اچار شوي پاڼي له جار څخه لرې کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې د اوبو سره پوښ کړئ. بیا اوبه بدل کړئ.
3
وریجې د روانو اوبو لاندې ومینځئ او تر نیمایي پورې یې وخورئ.
4
پیاز پرې کړئ او د سبزیجاتو غوړ کې یې وخورئ.
5
غوښه غوښه، پخه شوي پیاز، وريجې او کټ شوي بوټي سره یوځای کړئ.
6
د مالګې او مرچ سره موسم، جیرا اضافه کړئ او وخورئ.
7
اچار شوي پاڼې په یخچال کې واچوئ.
8
پاڼي په یو فلیټ سطح کې د چمکونکي اړخ سره ښکته کړئ.
9
یو څه ډکول په پاڼه کې ځای په ځای کړئ. لومړی د پاڼی پورتنۍ سرونه وتړئ او بیا د غاړې پای.
10
د انګورو پریښودل شوي پاڼي د پین په ښکته برخه کې ځای په ځای کړئ، او په سر کې پوښل شوي دولما ځای په ځای کړئ.
11
د طشتری سره پوښ کړئ او د اوبو سره ډک کړئ ترڅو دا په بشپړه توګه ټوله دولما پوښ کړي.
12
د 45-50 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې پخلی کړئ.
13
د تودوخې بندولو وروسته، د نورو 10 دقیقو لپاره پریږدئ.
14
د بون اشتباه!
سرچینه: povar.ru