Zupa z zielonej kapusty to najbardziej letnie rosyjskie danie! Przygotowujemy je od wczesnej wiosny, kiedy pojawiają się pierwsze warzywa i przez całe lato. Dzielę się moją ukochaną przepis!
Opis przygotowania:
Aby nie zepsuć koloru kapusty, wszystkie warzywa muszą zostać dodane na samym końcu gotowania. W takim przypadku zaoszczędzisz więcej witamin. I służyć zielonej zupa najlepiej z kwaśną śmietaną. Bardzo smaczne!
Składniki:
- Mięso z kością - 300 gramów
- Cebula - 1 sztuka
- Marchewki - 1 sztuka
- Ziemniaki - 3-4 sztuki
- Soczewica - 1/2 szklanki
- Jajko - 2 sztuki (gotowane)
- Woda - 2 litra
- Przyprawy - do smaku
- Zieloni - 1 pęczki (szczaw, koperek, pietruszka, zielona cebula)
Porcje: 4-6
Jak gotować „zieloną zupę z soczewicą”
Zagotuj mięso na kości, aż ugotujesz. Następnie wyjmij mięso i wyłóż bulion. Pokrój mięso trochę i odseparuj od kości. Doprowadź bulion z powrotem do pieca. Dodaj do tego posiekane ziemniaki.
Podczas gdy ziemniaki są warzone osobno usmażyć marchewki i cebulę. Dodaj przygotowaną pieczeń do bulionu.
Dodaj soczewicę do zupy i odstaw mięso. Gotuj wszystkie razem minuty 15.
Pod koniec gotowania dodaj do zupy posiekane jajka i posiekane zioła - szczaw, zieloną cebulę, koperek, pietruszkę. Sól do smaku. Zagotuj zupę i wyłącz ją. Stańmy trochę.
Bon appetit!
Źródło: povar.ru