Bardzo lubię dynie, a w sezonie staram się jak najbardziej dodawać ją do diety. Zimą używam mrożonych, a dziś powiem wam na przykład, jak pyszne gotować barszcz z dynią.
Opis przygotowania:
W trakcie gotowania dynia jest nasycana wszystkimi smakami potrawy i nie wybija smaku, ale nadaje barszczowi szczególny akcent. Jeśli jeszcze nie ugotowałeś takiego barszczu, zalecam jego poprawienie. Okazuje się bardzo smacznie! Do gotowania można użyć zarówno wody, jak i dowolnego bulionu mięsnego. Dzisiaj mam łatwiejszą opcję na wywar z kurczaka.
Cel:
Na lunch
Główny składnik:
Warzywa / Dynia
Danie:
Zupy / Barszcz
Składniki:
- Cebula - 1 sztuka
- Marchewki - 1 sztuka
- Buraki - 1 sztuka
- Ziemniaki - 3-4 sztuki
- Dynia - 200 gramów
- Kapusta - 250 gramów
- Czosnek - 2-3 goździki
- Olej roślinny - 30 mililitrów
- Liść laurowy - 2 sztuki
- Sól dla smaku
- Przyprawy - do smaku
- Zieloni - do smaku
- Rosół - 2,5 litra (lub woda)
Porcje: 8-10
Jak ugotować „Barszcz z dynią”
Przygotuj wszystkie składniki.
Wlej bulion lub wodę na patelnię, dodaj sól do smaku, przyprawy i liść laurowy. Postaw garnek na kuchence i zagotuj.
Gdy woda się zagotuje, dodaj posiekaną kapustę.
Po około 7-10 minutach dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj razem, aż będą ugotowane.
W międzyczasie rozgrzej olej na patelni i włóż startą marchewkę i pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmaż warzywa do miękkości i dodaj starte buraki.
Smaż wszystko razem, aż będzie w pełni ugotowane, dodaj pokrojoną w kostkę dynię.
Gotuj przez około 4-5 minut.
Dodaj zawartość patelni do patelni i kontynuuj gotowanie zupy, aż wszystkie składniki będą gotowe.
Dodaj posiekane zioła i posiekany czosnek na kilka minut przed gotowaniem. Barszcz z dynią jest gotowy.
Bon appetit!
Źródło: povar.ru