Предлагаю интересное оформление выпечки с мясом! Пирог очень похож цветок подсолнуха, такой же яркий и золотистый. А вкусная начинка из мяса и сыра делает его еще и очень вкусным.
Описание приготовления:
Пироги — вкусная и сытная выпечка для всей семьи, которую любят и пекут почти в каждой семье. Готовить его можно с разнообразными начинками, в разных формах и видах. А сегодня делюсь интересным рецептом, как приготовить пирог "Подсолнух" с мясом и сыром. В качестве начинки у меня фарш, но можно взять любое отварное или запеченное мясо, курицу. В сами лепесточки можно добавить только сыр с зеленью, а можно сделать микс начинок. Очень удобно отрывать каждый кусочек-лепесточек от целого пирога прямо рукой, получается маленький пирожок. Приятного!
Ингредиенты:
- Мука — 400 Грамм
- Молоко — 200 Миллилитров
- Масо сливочное — 30 Грамм
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — 1.2 Чайных ложки
- Фарш свино-говяжий — 500 Грамм
- Сыр — 300 Грамм
- Зеленый лук — 1 Пучок
- Дрожжи сухие — 12 Грамм
- Лук репчатый — 1 Миллилитр
- Сухой чеснок — 1 Чайная ложка
- Переч черный молотый — 1 Щепотка
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Пирог "Подсолнух" с мясом»
Итак, начнем с теста. Для опары смешайте сахар, дрожжи и теплое молоко. Добавьте пару ложек муки. Хорошенько все перемешайте и поставьте в теплое место минут на 10, опара должна пойти пузырьками и подняться.
Муку просейте, влейте опару и растопленное сливочное масло.
Замесите крутое тесто. Накройте полотенцем и поставьте в тепло на 1 час.
Тесто должно увеличиться вдвое.
Пока тесто подходит, нужно подготовить начинку. Фарш обжарьте на растительном масле с мелко нашинкованным луком и специями. Добавьте зеленый лук, также мелко нарезанный.
Тесто разделите на две части. Первый кусочек раскатайте кругом в диаметре 24 см, толщиной примерно в 0,5 см.
Мясную начинку выложите в круг по центру.
Остальную начинку выложите по краям и накройте пластинками сыра.
Второй кусочек теста также раскатайте и накройте начинку пирога. Обрежьте края, чтобы пирог получился ровным. Переложите пирог на пергамент.
Затем сделайте надрезы, не касаясь круга в центре, как на картинке. Полосочки-лепестки должны быть примерно одинаковыми.
Теперь каждый кусочек-лепесточек нужно повернуть на 90 градусов, чтобы начинка оказалась сверху.
Дайте пирогу постоять еще минут 15-20 в тепле. Затем отправьте наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Пирог готов!
Источник: povar.ru