ਪੇਲਮੇਨੀ "ਇਰਕੁਤਸਕ"

ਸਾਇਬੇਰੀਅਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਵਿਅੰਜਨਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਰਕੁਟਸਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸੁਆਦ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗਾ. ਦਿਲੋਂ, ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਪਾਗਲ ਸੁਆਦੀ! ਮੈਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ!

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵੇਰਵਾ:

ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਲਗਭਗ ਦਰਜਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੈਂਕੜੇ ਪਕਵਾਨਾ ਆਟੇ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਵਾਦ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਜੋੜਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਨਹੀਂ. ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਰੈਜ਼ੋਪੀ ਲੈਂਦੀ ਹੈ! ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੀਸ ਨੂੰ ਕਣਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੇਰੇ ਵਾਂਗ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਵੀ ਆਟੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਲਈ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦਾ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਦੁੱਧ ਤੋਂ, ਬਰੋਥ ਬੱਦਲ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਰੈਵੀਓਲੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਵੀ ਵਿਵਾਦ ਹਨ ਸਾਇਬੇਰੀਅਨ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਰੈਵੀਓਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਦੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਪਕਾਵਾਂਗੇ. ਚੱਲੀਏ?

ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 5 ਗਲਾਸ (ਆਟੇ ਲਈ)
  • ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ (ਆਟੇ ਲਈ)
  • ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 2 ਟੁਕੜੇ (ਆਟੇ ਲਈ)
  • ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ (ਆਟੇ ਲਈ)
  • ਮਾਈਨਸ ਮੀਟ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਲਈ)
  • ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ (ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਲਈ)
  • ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 70 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਲਈ)
  • ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ (ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਲਈ)
  • ਪਾਰਸਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
  • ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ (ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਲਈ)
  • ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ (ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਲਈ)

ਸਰਦੀਆਂ: 12-15

"ਪਿਲਮੇਂਈ" ਇਰਕੁਸਟਕ "" ਪਕਾਉਣ ਲਈ

ਆਪਣੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੀਟ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਅਸਲ ਸਾਇਬੇਰੀਅਨ ਜੰਗਲੀ ਮਾਸ - ਹਰੀਨ ਜਾਂ ਰਿੱਛ ਦਾ ਮਾਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹੀ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ 200-300 ਜੀ ਜੋੜਨ ਲਈ ਬੇਝਿਜਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ.

ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ, ਕਿਉਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜਿਆਦਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਇੱਕ ਜ਼ਿੱਦ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 4 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ) ਨੂੰ ਛਾਪੋ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਤਰਲ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਸਰਕੂਲਰ ਮੋਸ਼ਨ ਵਿਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਲਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਦਦ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ floured ਸਾਰਣੀ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਬੈਗ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ, Dumplings ਲਈ ਨਾਜ਼ਰ ਮੀਟ ਤਿਆਰ. ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਢੋ, ਗਰੀਨ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੁਰਲੀ ਤੱਕ ਵਧਾਓ. ਗ੍ਰੀਨ ਅਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਵਸੀਅਤ ਤੇ 1 ਸਟੰਪ. L. ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਹੋ ਗਿਆ!

ਆਟੇ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਕੱਟ ਕੱਚ ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ ਇਸ ਲਈ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਰੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਹੋਣਗੇ. ਪਰ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ - ਆਟੇ ਤੋਂ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾਉਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਕਤਲ ਪਲੰਘ Floured ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਫੈਲ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾ ਸਕੋ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੰਘੂੜੇ ਦੇ ਪੰਘੂੜੇ ਪੰਪਾਂ ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਫਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਨਾ ਪਵੇ.

ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਭਾਗ, ਮੈਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. 4 ਮਿਰਚਕੋਰਨਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, 2-3 ਬੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਲਿਆਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੰਪਿੰਗ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੇ ਬਾਅਦ 6-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!

ਸਰੋਤ: povar.ru

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੇਖ ਪਸੰਦ ਹੈ? ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ - ਉਹ ਧੰਨਵਾਦੀ ਹੋਣਗੇ!