ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ

ਸੋਵੀਅਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਵਜੋਂ ਸਾਨੂੰ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਮਿਲੀ. ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿੰਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ? ਮੈਂ ਉਸਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵੇਰਵਾ:

ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਚਟਨੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਹੋਰ ਸਾਸਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਾਸ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਭੂਰੇ ਮੀਟ ਬਰੋਥ - ਐਕਸਐਨਯੂਐਮਐਕਸ ਲੀਟਰ
  • ਬੋਉ - 1 ਸਟੱਕ
  • ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - ਐਕਸ.ਐਨ.ਐਮ.ਐਕਸ. ਕਲਾ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ
  • ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਕਲਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ
  • ਆਟਾ - 1 ਕਲਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ
  • ਸ਼ੂਗਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਪਾਣੀ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਲੂਣ - 0,5 ਚਮਚੇ

ਸਰਦੀਆਂ: 6-8

"ਰੈੱਡ ਮੀਟ ਸਾਸ" ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

ਸਾਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਸਾਸ ਲਈ, ਭੂਰੇ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਲ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ (ਕੋਈ) ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.

ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ.

ਕ੍ਰੀਮੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚ ਆਟਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.

ਬਰੋਥ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਐਕਸ ਐਨਯੂਐਮਐਕਸ ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਓ.

ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਗੰਠਾਂ ਨਾ ਹੋਣ.

ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.

ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪੇਸਟ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੋ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਹੀਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ. ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ.

5 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਅਤੇ 10 ਮਿ.ਲੀ. ਤੋਂ "ਜ਼ੇਂਕਾ" ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਮਿਰਚ.

ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ ਅਤੇ ਦਬਾਓ.

ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਬਚਪਨ ਵਿਚ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ!

ਸਰੋਤ: povar.ru

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੇਖ ਪਸੰਦ ਹੈ? ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ - ਉਹ ਧੰਨਵਾਦੀ ਹੋਣਗੇ!