ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਹਾ ਹਾ! ਤੁਸੀਂ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ! ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ, ਮੈਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਸੀ: ਬੱਚੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪਸੰਦ ਆਈ।

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵੇਰਵਾ:

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਜਾਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਲੇਚੇ ਫ੍ਰੀਟਾ) ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ।

ਕਰਿਸਪੀ ਰੋਟੀ, ਅੰਦਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕਰੀਮ - ਇਹ ਬਹੁਤ, ਸਵਾਦ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਹੈ! ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!

ਸਮੱਗਰੀ:

ਦੁੱਧ - 1 ਲੀਟਰ (3,2% ਚਰਬੀ)
ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ - 1 ਟੁਕੜਾ (ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ)
ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ - 120 ਗ੍ਰਾਮ (ਜਾਂ ਆਟਾ)
ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 2 ਟੁਕੜੇ
ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ
ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚਮਚਾ
ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ (ਰੋਟੀ ਲਈ)
ਆਟਾ - 3 ਚਮਚੇ. ਚੱਮਚ (ਰੋਟੀ ਲਈ)
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਆਇਲ - 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (ਡੂੰਘੀ ਚਰਬੀ ਲਈ)

ਸਰਦੀਆਂ: 8

ਤਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਚੁਣੋ। ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ.

ਦੁੱਧ (750 ਮਿ.ਲੀ.) ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ। ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

3 ਅੰਡੇ ਲਓ. ਕਰੀਮ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ 2 ਯੋਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬ੍ਰੈੱਡਿੰਗ ਲਈ ਗੋਰਿਆਂ ਅਤੇ 1 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਜ਼ਰਦੀ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਿਲਾਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਮਿਠਆਈ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਕੱਢ ਦਿਓ।
ਸਟਾਰਚ-ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ।

ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਓ, ਇੱਕ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਓ!

ਤੇਲ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਸਟਾਰਡ ਪਾਓ, ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਮੇਰਾ ਫਾਰਮ 30x21cm ਮਾਪਦਾ ਹੈ। ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ। ਮੇਰੀ ਕਰੀਮ 1 ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਜੰਮ ਗਈ।

ਰੋਟੀ ਲਈ ਆਟਾ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਭਾਰੀ-ਤਲ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਕਰੀਮ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।