Hjemmelagde paier kan ikke bare være enkle og solide, men utrolig deilige, originale og virkelig festlige. En så klassisk Jeg vil bare dele oppskriften.
Beskrivelse av preparatet:
Jeg vil vise deg hvordan du lager Kurnik av kakerdeig. Dette er en veldig rik paj som kombinerer ris, kokt kyllingfilet, stekt sopp, pannekaker. Selv om prosessen er enkel, er det mange forskjellige prosesser som utvilsomt vil ta litt tid. Men ikke vær bekymret, resultatet vil definitivt lønne seg all innsatsen!
Ingredienser:
- Pannekaker - 5 stykker (1/2 kopp melk, 1 egg, en klype salt og sukker)
- Sopp - 300 gram (+ stekeolje)
- Kyllingfilet - 300 gram (kok i saltvann)
- Egg - 5 stykker (hardkokt)
- Smør - 100 gram (smeltet)
- Mel - 450 gram
- Egg - 1 stk
- Smør - 100 gram (i deig)
- Rømme - 100 gram
- Salt, sukker, brus - 1 klype (i deigen)
- Plommer - 2 stykker (for børsting)
- Ris - 1 glass
- Buljong - 2 glass (saus)
- Krem - 1/2 kopp (saus)
- Smør - 80 gram (saus)
- Mel - 2 ss. skjeer (saus)
- Salt og pepper - Etter smak
Porsjoner: 12
Hvordan lage "Kurnik" fra kakerdeig "
1. Den første fasen er forberedende. Kok ris og kyllingbryst i saltet vann til de er møre, stek sopp, hardkokte egg. Fra mel, rømme, egg, smør, sukker, salt og brus, elt deigen, stek pannekakene.
2. Kjevle ut en del av deigen og ha i en ildfast form. Avkjøl og hakk egg, kylling. Smelt smøret.
3. Nå samler vi kaken. Hvert neste lag skal legges ut i litt mindre volum slik at kaken viser seg å være et lysbilde. Så legg litt kylling, sopp, egg på deigen. Legg pannekaken og risen på toppen. Hvert lag kan krydres med salt og pepper etter smak.
4. Pensle risen med smeltet smør.
5. Gjenta lag til du går tom for ingrediensene.
6. Dekk deretter kaken med et deiglag og fest kantene. Eventuelt kan du sette av en liten del av deigen, og deretter dekorere kaken.
7. Pynt kaken, pensle med eggeplomme, lag et hull i midten for at damp skal slippe ut. Send til en ovn forvarmet til 180 grader og stek til den er gyldenbrun i 30-40 minutter.
8. Server "Kurnik" fra shortcrustdeig med en saus basert på smør, mel, fløte og buljong, som må kokes i et vannbad til det er tykt, salt og pepper etter smak.
Bon appetit!
Kilde: povar.ru