Når man tenker på å lagre vin, husker man ufrivillig store kjellere, i hyllene som samlinger av utsøkt chardonnay eller sauvignon er pent lagt ut. Å utstyre et slikt rom selv er åpenbart en veldig vanskelig oppgave. Men ekspertene til den italienske produsenten av husholdningsapparater Smeg vet hvordan du sikrer riktig oppbevaring av vin hjemme.
Smeg
Riktig aldring og holdbarhet av viner avhenger av mange faktorer. Blant dem er de viktigste fred og mangel på lys i rommet, plasseringen av flaskene, optimal fuktighet og temperatur. I dag har spesielle vinkjøleskap alle disse viktige egenskapene, takket være hvilke du kan organisere en miniatyrvinkjeller hjemme.
Holdbart tonet glass, den nødvendige kjøletemperaturen og den praktiske plasseringen av flaskene lar deg bevare den delikate smaken og egenskapene til favorittvinen din i lang tid. Likevel er det viktig å kjenne til de grunnleggende lagringsreglene for enhver kjenner av rødt, tørt eller halvsøtt.
Smeg
1. Beskytt vinen mot lys.
De fleste flaskene, laget av høykvalitets tonet glass, lar praktisk talt ikke direkte sollys passere gjennom. Men selv de kan ikke fullstendig beskytte lysfølsomme viner. Oppbevar derfor flasker i mørke rom eller skap, da det vil være minimalt med «farlig» stråling. Husk at hvite viner er mest utsatt for de skadelige effektene av lys.
2. Observer den optimale romfuktigheten.
For å unngå fordampning og utseende av mugg, i området der vinen er lagret, gi et fuktighetsnivå på ca. 60-80%. Dette vil også bidra til å holde korken fuktig. Det er i denne tilstanden at det ikke vil tillate oksygen å sive inn i flasken og starte prosessen med tørking og fordampning. I tillegg er det svært viktig at det er god ventilasjon i rommet, siden vinen lett absorberer fremmedlukt.
3. Følg med på temperaturregimet.
Temperaturen i rommet der vinflasker oppbevares bør ikke være for høy. Pass på at den ikke overskrider 12-14 °C-merket. I tillegg må temperaturen være konstant. Plutselige bølger kan føre til at luft kommer inn i flasken og derfor oksiderer. Takket være det optimale temperaturregimet vil vinen beholde den maksimale smaken og kvalitetene som den er så høyt verdsatt for.
Smeg
4. Plasser flaskene horisontalt.
Riktig plassering av flaskene er like viktig som lagringstemperaturen til vinen. Ved å plassere dem horisontalt kan du sikre at væsken er i konstant kontakt med pluggen. På grunn av det faktum at det alltid vil være fuktig, vil ikke luft kunne trenge inn i flasken og starte den skadelige oksidasjonsprosessen. Ofte er det på grunn av det at kvaliteten og smaken på vinen blir merkbart dårligere.
Hvor skal vin lagres for å overholde alle disse reglene?
I tillegg til vinskap og kjøleskap gjør spesialhyller, gulvstativ eller minibarer en utmerket jobb med å oppbevare vin på riktig måte. Deres største fordel er at flaskene er arrangert horisontalt og samtidig er veldig kompakte. I tillegg tar ikke slike enheter mye plass på kjøkkenet eller stuen - vinhyller og stativer kan bygges inn i kjøkkenskap eller plasseres under benkeplaten.
Gulvstativ er veldig praktisk ved at du kan bære og omorganisere dem fra ett sted til et annet. I tillegg vil de være et utmerket element i interiøret. Standard minibarer holder vanligvis mellom 8 og 13 flasker og opprettholder en optimal temperatur for kjøling og oppbevaring av vin. En slik funksjonell gjenstand i huset vil garantert tiltrekke oppmerksomheten til gjestene dine og vil bli en integrert del av enhver fest eller koselige sammenkomster med kjære.
Smeg
Ikke rart de sier at vin "puster" og krever spesiell behandling. For at den skal avsløre seg foran deg med alle fasetter av sin delikate og edle smak, ikke overse reglene for oppbevaring.
Kilde: www.fashiontime.ru