Beste vrienden, vandaag wil ik een recept voor het koken van Oezbeekse pilaf met lam met je delen. De smaak van dit gerecht zal altijd in je hart blijven. Laten we ons klaarmaken voor het koken :)
Beschrijving van de bereiding:
Plov op dit recept is ongelooflijk aromatisch, dankzij een groot aantal kruiden. Sappig, rijk en zeer bevredigend. Met dit gerecht kunt u de hele familie vullen met uw vulling. Pilaf kan ook in de natuur worden gekookt.
Ingrediënten:
- Lamsvetstaart - 1500 gram
- Rijst (Dev-zira) - 1000 gram
- Wortelen - 600 gram
- Uien - 500 gram
- Plantaardige olie - 5-6 el. lepels
- Zout, peper, komijn, berberis, kurkuma, rozijnen, paprika - naar smaak
- Kikkererwten - 2 Art. lepels
- Knoflook - 5-6 kruidnagel
Porties: 6-8
Hoe "Oezbeekse pilaf met lam" te koken
1
Bereid alle ingrediënten voor.
2
In Kazan, giet de plantaardige olie en breng aan de kook. Spoel het lam, snijd het in porties en stuur het naar de ketel. Bak aan alle kanten goudbruin.
3
Ui geschild, in halve ringen gesneden en naar de ketel gestuurd. Bak tot het zacht is.
4
Wortelen schoon, in dunne reepjes gesneden en naar de uien gestuurd.
5
Zodra de wortel een gouden tint krijgt giet je water in de ketel, voeg je kruiden toe en meng je goed. Voeg de cruds toe en laat gedurende 40 minuten sudderen.
6
Voeg na de toegekende tijd de gewassen rijst toe aan de ketel en meng het.
7
Zodra de rijst vrijwel alle vloeistof opneemt, maakt u verschillende gaten in de pilaf zodat de resterende vloeistof sneller verdampt.
8
Verzamel de rijst naar het midden, kook de knoflook en kook de rijst voor 25-30 minuten op middelhoog vuur, bedek het met een deksel.
9
Pilaf met schapenvlees is klaar. Eet smakelijk!
Bron: povar.ru