De eerste overblijfselen van vis van het avondeten in soepen voor morgen werden gebruikt door de inwoners van de Primorye. Het eerste gerecht was verzadigd, bevredigend.
Beschrijving van de bereiding:
De keuze aan vis is aan jou. Maar zorg ervoor dat je zowel rauwe als gerookte vis neemt. Dit zal de smaak van mengelmoes uitdrukken. Desgewenst kunt u groene olijven toevoegen
Ingrediënten:
- Roze zalmfilet - 350-400 gram
- Gerookte Baltische haring - 3-4 stuks
- Citroen - - Naar smaak
- Aardappelen - 3-4 stuks
- Ui - 1 stuk
- Plantaardige olie - - Naar smaak
- Ingelegde komkommers - 3-4 stuks
- Tomatenpuree - 1 eetl een lepel
- Pimenterwten - 3-4 stuks
- Zout - - Naar smaak
- Laurierblad - 2 stuks
Porties: 5-6
Hoe "Fish hodgepodge" te koken
1. Bereid de noodzakelijke ingrediënten voor.
2. Kook roze zalm met piment in een liter water tot ze zacht zijn.
3. Snijd de aardappelen met een middelgrote dobbelsteen.
4. Hak de ui in een kleine kubus en bak tot de helft gaar is.
5. Voeg tomatenpuree toe en verwarm 3 minuten.
6. Snijd de komkommers in kleine blokjes. Breng over in een pan, vul met pekel om de komkommers te bedekken en breng aan de kook, houd gedurende 3 minuten en verwijder.
7. Zeef de afgewerkte bouillon, demonteer de vis in grote stukken. Breng de bouillon aan de kook en voeg de aardappelen toe. Bak tot het gaar is.
8. Wanneer de aardappels klaar zijn, voer je gekookte roze zalm, gepelde haring, uien met tomaat in. Breng aan de kook.
9. Voeg komkommers, laurier toe, meng en breng opnieuw aan de kook.
10. Zet het vuur uit, dek af en laat 20 minuten staan. Nadat je kunt serveren met kruiden en zure room. Een mooie dag verder!
Bron: povar.ru