De kwaliteit en smaak van winkeldingen is al lang dubieus. Daarom is het veel gemakkelijker, nuttiger en, zeker, lekkerder om ze thuis te maken. Wil je, ik zal je een geweldig recept geven?
Beschrijving van de bereiding:
Van het opgegeven aantal ingrediënten dat je krijgt over 270-300 kleine pelmenkas. Ondanks het feit dat het proces veel tijd kost, is het resultaat precies de moeite waard. Dat is de reden waarom ik me haast om een prachtige optie met je te delen, hoe je zelfgemaakte dumplings kunt maken en heerlijk. Onthouden!
Ingrediënten:
- Meel - 3.5 glazen (+ om te rollen)
- Ei - 5 stuks
- Zout - 2 theelepels (voor vulling en deeg)
- Peper - naar smaak
- Vlees - 1 gram (gehalveerd: varkensvlees en rundvlees)
- Ui - 500 gram
Porties: 10-12
Hoe te koken "Homemade Pelmeni"
1. Meet 3 een glas meel, zeef het in een diepe kom.
2. Klop in hetzelfde glas de eieren en voeg zout toe.
3. Voeg water toe aan de bovenkant van het glas, meng grondig.
4. Giet de eimassa in een kom met bloem.
5. Roer alles om een homogeen deeg te maken. Laat het voor ongeveer 15.
6. Leg het deeg op de tafel, voeg meer bloem toe als dat nodig is, kneed het voor minstens 7-10 minuten. Na verpakt in een zak en verzonden naar de koelkast.
7. Rundvlees en varkensvlees wassen, drogen en afvoeren door een vleesmolen. Je kunt kant en klare vulling nemen.
8. Schil de ui, haal hem door een vleesmolen of vermaal hem in een blender. Voeg toe aan de vulling met zout en peper. Roer grondig.
9. Wanneer de vulling klaar is, kunt u direct doorgaan met het modelleren van dumplings. Rol de flagellum uit het deeg, snijd hem in kleine stukjes.
10. Rol op een met meel goten tafel een stuk deeg in een dunne cake.
11. Steek in het midden een theelepel toppings.
12. Draai de randen van het deeg stevig vast.
13. En verbind de hoeken. Hier is zo'n schoonheid uitgekomen!
14. Leg pelmeni op het oppervlak, besprenkeld met bloem.
15. Kook de dumplings in gezout water. Voor smaak kunt u een laurierblad toevoegen.
16. Eet smakelijk!
Bron: povar.ru