INGREDIËNTEN
- 1 kg pompoen
- 1 kg suiker
- 70 g verse gember
- 1,5 citroen
VOORBEREIDING VOOR DE BEREIDING VAN STAP VOORAF
Stap 1
Schil de pompoen en snijd in middelgrote blokjes. Bedek met suiker, bedek het met folie en laat het een nacht staan bij kamertemperatuur.
Stap 2
Schil de gember en rasp. Maal de citroenen in een blender met de schil erop. Voeg gember en citroen toe aan de pompoen.
Stap 3
Zet alles in een grote pan en breng aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur tot medium en bak ongeveer een uur.
Stap 4
Maak een wandeling door de inhoud van de tolkuspan om een getextureerde marmelade met plakjes te krijgen. Breng de marmelade over naar gesteriliseerde potten, bedek met gesteriliseerde deksels. Bewaren op een koele, donkere plaats.
Bron: gastronom.ru