In Oekraïne is het meest populaire gerecht borsch. Het is in staat om elke hostess te koken en elk heeft zijn eigen speciale recept, dat wordt geërfd. Ik zal je vertellen hoe om een rode borsch met bieten te koken.
Beschrijving van de bereiding:
Borsch wordt bereid op basis van vleesbouillon, groenten of water. Voor hem, elk vlees: rundvlees, varkensvlees, kip. Het is beter om vlees dikker te kiezen, om een goed vet te krijgen. Zelfs als je een vegetarische borsch maakt, zal het gerecht heel smakelijk worden. Serveer hete borsjt met zure room, greens, knoflook, reuzel en brood.
Ingrediënten:
- Water (bouillon) - 2,8 liter
- Kool - 1 kilogram
- Laurierblad - 3 stuks
- Ui - 1 stuk
- Wortelen - 2 stuks
- Plantaardige olie - naar smaak
- Bieten - 3 stuks
- Tomatenpuree - 170 gram
- Tomatensaus - 400 milliliter
- Aardappelen - 4 stuks
- Witte bonen in blik - 400 gram
- Zout - naar smaak
- Knoflook - 4 kruidnagel
- Groenen - naar smaak
- Zure room - naar smaak
Porties: 8
Hoe te koken "Rode borsch met bieten"
1. In een pan, water (bouillon) verzamelen en naar een vuur sturen, aan de kook brengen. Was en snij in de tussentijd kool. Voeg het toe na het koken, en ook het laurierblad en kook het gedurende 20 minuten.
2. Schil de uien en de wortelen, snijd de uien in blokjes en snijd de wortels in dunne ringen. Verwarm een koekenpan met plantaardige olie en leg de groenten uit, bak ze 5-7 minuten.
3. Schil de bieten en was, en snijd.
4. Doe de bieten in de pan bij de uien en wortelen, voeg de tomatenpuree en tomatensaus, zout naar smaak en giet 1-2 glas water uit de pot met kool, sudderen 10-15 minuten.
5. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes, haal het water uit de bonen in blik.
6. Voeg de inhoud van de braadpan, aardappelen en bonen toe aan de pan, kook na het koken onder het gesloten deksel gedurende ongeveer een half uur. Voeg zout, gehakte teentjes knoflook toe om te proeven.
7. Serveer de borsjt onmiddellijk na de bereiding met zure room en vers gehakte groen. Eet smakelijk!
Bron: povar.ru