Jellied vlees in onze familie is een feestelijke maaltijd die heel snel de tafel verlaat. Het belangrijkste bij het koken is om goede varkenspoten te nemen, maar om aan te vullen Je kunt elk vlees gebruiken, zoals kalkoen.
Beschrijving van de bereiding:
Heerlijk gelei-vlees kan zowel in een slowcooker of gewoon in een pan op een vuur worden bereid. Het voordeel van multicookers is dat u er niet voor hoeft te zorgen. Kies een varkenspoot zo groot dat deze in de kom past.
Doel:
Voor diner / feestelijke tafel
Het belangrijkste ingrediënt:
Vlees / Vogel / Kalkoen / Varkensvlees
gerecht:
Snacks / Jellied
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 1 kilogram
- Kalkoen - 500 gram
- Uien - 1 stuk
- Wortelen - 1 stuk
- Knoflook - 6-8 kruidnagel
- Laurierblad - 4-6 stuks
- Peperkorrels - 1 eetl. lepels
- Zout - naar smaak
- Water - 2,5 liter
Porties: 10-12
Hoe "Gelei van varkenspoten en kalkoen" te bereiden
Bereid alle benodigde ingrediënten voor om de gelei te bereiden. Schil de uien en wortels en spoel ze uit.
Varkensvlees en kalkoenvlees gieten koud water en laten enkele uren rusten. Spoel daarna grondig.
Doe de gepelde uien en wortels in de multicooker-kom. Voeg zout, peper, een beetje knoflook en laurier toe.
Doe het voorbereide vlees in een kom.
Vul alles met koud water tot het hoogst mogelijke niveau. Dek af en schakel "blussen" gedurende 6 uur in. Gedurende deze tijd wordt het niet aanbevolen om de multicooker te openen, omdat onder het deksel het vlees onder druk zal worden gekookt en de bouillon bevredigend en rijk zal blijken te zijn.
Haal het vlees na een lange bereiding uit de kom, verwijder de botten en leg het op de gelei-borden. Zeef de bouillon en giet in platen. Voeg een beetje knoflook toe aan elk bord.
Zet enkele uren in de koelkast om de gelei in te vriezen.
Lekker en geurig geleivlees is klaar!
Bon appetit!
Bron: povar.ru