INGREDIËNTEN
- g bloem 450
- 120 g boter
- 100 ml room in vetgehalte 35%
- 2 dooier
- 100 ml donker bier
- 11 g droge gist
- 1 tsp een mengsel van gemalen kaneel, kruidnagel en nootmuskaat
Voor het vullen
- Xnumx g gedroogd fruitmengsel
- 150 g pijnboompitten
- 50 g honing
- 2-eiwit
- suiker
VOORBEREIDING VOOR DE BEREIDING VAN STAP VOORAF
Stap 1
Klop voor de test eidooiers, bier en gist. Zet het op 30 min. Op een warme plaats. Hak de boter met bloem en kruiden in een kruim. Giet warme room en gistmengsel in de bloem en kneed het deeg. Plaats het in een ingevette kom, haal het aan met een wrap en laat het op een warme plaats rijzen, 1 h.
Stap 2
Voor de vulling snijdt u de grote gedroogde vruchten in stukjes van rozijnen. Doe een derde van het deeg in een blender, voeg gedroogd fruit en honing toe. Roer in de puls-modus, plaats dan in een kom, voeg pijnboompitten toe; verwissel het.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 190 ° C. Bedek twee bakplaten met bakpapier. Verdeel het deeg in vier delen. Rol elk stuk op in een rechthoek van 3 mm dik, snij over in drie stukken. Leg een lepel vol vulling in het midden, vouw vervolgens de randen en knijp. Trek voorzichtig aan het broodje en geef het een langwerpige vorm. Verspreid kant-en-klare broodjes op een bakplaat.
Stap 4
Vet het oppervlak van de broodjes in met een lichtjes gemengde vork van eiwit en strooi er suiker over. Maak bovenop elk broodje drie schuine sneden. Bak 15 - 18 Min.
Bron: gastronom.ru