आन्तरिक
- 1 किलोको उल्लो नदी माछा (पर्च, रफ, रच, क्रान्ति कार्प)
- 2 मध्यम कार्प वा कार्पोरेशन (2 किलोको बारेमा)
- 3 st। l। जमीन मिठो पेपरिका
- 2 औसत बल्बहरू
- 4 ठूलो बहु रङ मिर्च मिर्च
- 1-2 काली मिर्च
- 4 ठूलो टमाटर वा 400 g कुचल टमाटरहरू s / c मा
- लसुन को 3-4 क्लोव
- नमक, ताजा जमीन कालो मिर्च
- जैतून का तेल
- विस्तृत नूडल्स, अधिमानतः घर बनाइयो
तैयारीको लागि ST-BY-STEP PREPARATION
1 कदम
सानो माछा र कार्प (कार्प) बाट तराजू र प्रविष्टिहरू हटाउनुहोस्। कार्पको टाउको काट्नुहोस्, गिल्स काट्नुहोस्, पुच्छर काट्नुहोस्। ठूलो सास प्यानमा सानो माछा, कार्प टाउको र पुच्छर राख्नुहोस्, liters लिटर पानी थप्नुहोस् र फोकामा ल्याउनुहोस्।
2 कदम
कार्प कार्प (वा कार्प) दुई सेन्टीमिटर मोटो, नुन, मिर्च मसिनो टुक्रा टुक्रा पार र कागजको साथ छर्कने। प्लेटमा स्थान्तरण गर्नुहोस्, प्लास्टिक र्यापले कभर गर्नुहोस् र शीतल पकाउँदा फ्रिजमा फ्रिज गर्नुहोस्।
3 कदम
प्याजको बोक्रा ताछ्नुहोस् र बारीक काट्नुहोस्। प्याज हल्का सुनहरा खैरो नभएसम्म जैतूनको तेल मा साटा। २ घन्टी मिर्चलाई स्ट्रिपमा काट्नुहोस्।
4 कदम
जब शोरबा फोडा हुन्छ, तातो कम र फोम स्किम। भुटेको प्याज र घण्टी मिर्च जोड्नुहोस्; आधा वा पूरै तातो मरिच जोड्नुहोस् यदि चाहानुहुन्छ। १. t चम्चा, ढक्कनले ढाकिएको ब्रोथ उमाल्नुहोस्।
5 कदम
शोरबाबाट कार्प टाउको हटाउनुहोस्। चीजलाई क्लोथ सफा सासप्यानमा राखेर राम्रो सिभीमा ब्रुथलाई तान्नुहोस्। माछा र तरकारीहरू राम्रोसँग निचोड गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई अब आवश्यक पर्दैन।
6 कदम
यदि ताजा टमाटरहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, उमालेको पानीको साथ ती माथि छर्क्नुहोस् र तिनीहरूलाई चिसो पानीमा राख्नुहोस्। त्यसपछि मध्यम चौको काट्नु। बाँकी घण्टी मिर्च धेरै लामो पट्टि काट्नुहोस्। लसुनको बोक्रा ताछ्नुहोस् र काट्नुहोस्।
7 कदम
तातोमा स्टकपट राख्नुहोस् र फोडामा ल्याउनुहोस्। कार्पका टुक्राहरू थप्नुहोस् र फेरि फोकामा ल्याउनुहोस्, फोमबाट स्किम गर्नुहोस्। पपरिका र नुन थप्नुहोस् र १० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। हल्का उमालेको साथ।
8 कदम
घण्टी मिर्च ब्रोथमा राख्नुहोस्, pepper मिनेट पछि। टमाटर थप्नुहोस्। Minutes मिनेट को लागी खाना बनाउनुहोस्, लसुन, मरिच जोड्नुहोस् र २- minutes मिनेट पकाउनुहोस्, त्यसपछि तवा प्यान हटाउनुहोस् र minutes मिनेट सम्म छोप्नुहोस्।
9 कदम
नुनिलो उमालेको पानीमा घरको नूडल्स उमालेर कचौराहरूमा राख्नुहोस्। श्रोभ माथि राख्नुहोस् र कचौरामा माछा राख्नुहोस्। हरियो तातो मिर्चको साथ गार्निश र तुरून्त सेवा गर्नुहोस्।
स्रोत: gastronom.ru