पोर्कबाट स्वादिष्ट पोथी मशरूमसँग पोर्क चोरी नभएसम्म हुन सक्छ। र यदि तपाई सोच्नुहुन्छ कि तपाईं ह्यामर लिनुहुन्छ र पोर्कको टुक्रा खारेज गर्नुहुन्छ र यसलाई भुवाएर पछि - तपाई गलत हुनुहुन्छ। एक रसदार, अरोमेटिक चीप तैयार गर्न विभिन्न तरिकामा गर्न सकिन्छ: सँग मसाले, सस, ब्रेक, रोटी र बल्लेबाज, सबै प्रकारका additives र तिनीहरूलाई बिना। र हाम्रो ध्यानपूर्वक चयन गरिएका व्यञ्जनहरूले तपाईंलाई आफ्नो जंगली पाक कला कल्पनाहरू बुझ्न मद्दत गर्नेछ।
मशरूम संग पोर्क चोप्स - खाना पकाउने सामान्य सिद्धान्तहरू
मासुको चोक्टा सिद्धान्त खाना पकाउने सरल छ: आफैलाई एक टुक्रा tearing बिना हथौडा घृणा उत्पन्न बारेमा 1,5-2 सेमी को अन्न मोटाइ मार्फत कटौती र ध्यानपूर्वक, मासु, यो जस्ताको तस्तै हुनुपर्छ। नमक, मरिच, मसाले संग मौसम, यदि चाहियो, हामी प्यान गर्नुहोस्।
कुनै मशरूम, चाहे यो मशरूम हो, ओइस्टर मशरूम वा जंगली मशरूम पोर्कसँग पूर्णतया संयुक्त हुन्छन्, त्यसैले तिनीहरू मासुको स्वाद बढाउँछन्। हामी तिनीहरूलाई पनि ब्रेडक्रम्ब, क्लोरेट वा पूर्व-कुकीमा जोड्दछौं, र त्यसपछि चोप्सोमा फैलियो।
चोप्सका लागि रोटी सरल हुन सक्छ: अण्डा र आटाबाट, वा अझ गाह्रो हुन्छ: एउटै मशरूम, पनीर, मसाले, बिस्कुट र अन्य अवयवहरूबाट।
मशरूमसँग तयार बनाइएको पोर्क चपहरू कुनै पनि गार्निशमा सेवा गर्न सकिन्छ: सब्जी, अनाज, सेम।
1। ओठमा अनुहारमा पोर्क चोप्स
सामग्रीहरू:
• पोर्क - 0,5 किलो;
• तरकारी तेल - m० मिली;
परीक्षणको लागि:
• तातो पानी - 350 मिलीलीटर;
• आटा - 300 जी;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर।
भरने को लागि:
• डच पनीर - 150 जी;
• आटा - 150 जी;
• पालक (जमेको हुन सक्छ) - 120 जी;
• मशरूम (चैंपियन्स) - 15 जी;
एक अण्डा;
• खट्टा क्रीम - 100 जी;
• मंजिल - 20 जी;
• सिजन, नमक - 20
प्रक्रिया:
1। यस तरिका आटा तयार पार्नुहोस्: पानीको 100 मिलीलीटर प्यानमा राख्नुहोस्, यो सुन्तला तेल र अन्य मध्यम तापक्रममा फोडा थप्नुहोस्। आटा एक गहिरो कपमा डुब्नु, यसलाई गर्म पानी र मक्खनमा राख्नुहोस्, एक चम्मचसँग राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई तपाईंको हातले मिश्रण गर्नुहोस्। तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र यसलाई चिसो र ठोल्नुहोस्।
2। भरने बनाउने: कागति को रस, एक पैन राख्नु संग छर्कियो कटा मशरूम, त्यसपछि सुनको खैरो सम्म तलना, नुन, मरिच थप्न अडान 3 मिनेट दिनुहोस्। फेरीको अन्तमा, 20 जी आटा राख्नुहोस्।
3। ग्रेटेड पनीरसँग मिश्रित टाँसिएको पालक, अण्डालाई तोड्न, सरसामान, खट्टा क्रीम र त्रिएको मशरूम थप गर्नुहोस्, सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्।
4। पोर्क मासु धोएर, 5 सेन्टिमिटरको मोटाईमा टुक्राहरूमा काटिए, एक पतली केक बाहिर निस्कन सम्म बन्द। नमक र काली मिर्चको साथ छिराउनुहोस्।
5। पतला आटा 8 बराबर टुक्राहरूमा विभाजित छ। हामी रोलिंग पिनको साथ सबै पतली पछाडि रोल गर्छौं।
6। रोलआउट आउट टेस्ट पतली केकहरूमा हामी चोप्सो राख्छौं, र तिनीहरूमाथि एक मशरूम भान्सा।
7। माथिको दोस्रो टेस्ट पतली केक राख्छ र किनारहरू आँसु पुछिन्छ। यदि किनारहरू खराब हुन्छन् भने, तपाईं तिनीहरूलाई फर्काउन सक्नुहुन्छ।
8। आटामा चुप गर्छौं जुन मध्यम तरकारीमा मक्खन र तामको साथमा हल्का स्फलेट राख्छौं जबसम्म दुवै तिर हल्का खैरो काली।
9। आटा मा फ्राइड चोप्स प्लेटहरु मा सेवा गरिन्छ, जडी बूटी संग छिद्र।
2। ओठमा पकाएको मशरूम संग पोर्क चोप्स
सामग्रीहरू:
• पोर्क फिलेट - 1 किलो;
• प्याजको 6 प्रमुख;
• विजेता - 450 जी;
• लसुनको 4 क्लोव;
• काली मिर्च, नमक, अरेगानो - 15 जी;
• डच पनीर - 400 जी;
• इटालियन मसाले - 20 जी;
• बटर - एउटा सानो टुक्रा;
• खट्टा क्रीम, मेयोनेज - 50 g को अनुसार;
• सूखी सेतो शराब - 1 ग्लास।
प्रक्रिया:
1। पोर्क फिलेट 5 -6 सेन्टीमिटरको मोटाईमा टुक्राहरूमा काटियो, ध्यानपूर्वक हरायो।
2। को पाक पाना मक्खन को टुक्रा राख्नु मा, शुष्क रक्सी, अलिकति प्याज semicircles र यो नुन र मरिच संग छर्कियो मासुको चोक्टा खन्याउन।
3। Champignons कडा रूपमा स्याउरो बत्तीको तेलमा कटाईयो।
4। पनि जडीबुटी, मसला संग छिडकना, प्याज को दोस्रो भाग, तला मशरूम र चोट लसुन बाहिर राख्नु भएको मासुको चोक्टा को शीर्ष र।
5। सबै सामग्रीहरू खट्टा क्रीमको साथ ग्रीड हुन्छन्, बराबर अनुपातमा मेयोनेजसँग मिश्रित।
6। सबै भन्दा माथि, ग्रेटेड पनीर संग छिड
7। ओभरमा एक मध्यम तापमानमा बेक गर्नुहोस्।
8। जब सेवा गर्दै, जडीबुटीहरूसँग छिर्छ।
3। मशरूम संग पोर्क चोप्स "स्वादहरूको एक सेट"
सामग्रीहरू:
• पोर्क (गर्दनको भाग) - 650 g;
• लसुनको 2 क्लोव;
• जमीन काली मिर्च - 10 जी;
• काली मिर्च - 2 जी;
• मर्जोरम - 30 जी;
• समुद्री नमक - 10 जी;
• विजेता - 8 पीसी।;
• 1 औसत गाजर;
• 2 मध्यम प्याज प्रमुख;
• जैतून का तेल - 150 मिलीलीटर;
Ars अजमोदको साग - १ गुच्छा;
• मेयोनेज - 70 जी;
• पनीर कडा - 150 जी;
• आटा - 2 सेन्ट। चम्मच;
• सिजन - 40
प्रक्रिया:
1। धोएको मासु 4 बराबर टुक्राहरूमा विभाजित हुन्छ।
2। एक सानो कपमा, जैतून का तेल जोड्नुहोस्, रातो र काली मिर्च, मर्जोरम, लसुन, लसुन, नमक, मिक्स राम्रोसँग मिल्दछ।
3। मासुको सबै टुक्राहरू अत्यन्तै पिटेका छैनन्, हामी तिनीहरूका पकाएको अचम्मको मार्नु पर्छ, एक प्यानमा राख्नुहोस् र एक दिनको लागि छोड्नुहोस्।
4। Champignons एक मध्यम पासा मा कटौती र सूरजमुखी तेल मा तलना।
5। एक फ्राइङ प्यानमा सुकेको मशरूम को लागी ग्रिड गाजर ठूलो ग्रेटरमा कताईयो, मध्यम चप्पल संग प्याज, हल्का भूरी सम्म सबै सँगै कोलाउनुहोस्।
6। पोलेको तरकारी गर्मी हटाउनुहोस्। अलिकति शांत र तिनीहरूलाई स्टार्च, कटा साग, grated पनीर, मेयोनेज, मरिच, एक सानो नुन थप्न र चिल्लो मिश्रण सम्म राम्ररी सबै कुरा हलचल गरौं।
7। पकाएका चपहरू अँध्यारोमा खसेका छन् (तिनीहरूलाई रसिया राख्न)।
8। हामीले चिसोलाई पकाउने तेलमा तेल र फ्रिज राखेर एक छेउबाट अर्को तिर घुमाउनुपर्छ।
9। एक greased पाक पानामा फैलाउन पोलेको मासुको चोक्टा, एक तापमान उच्च छैन मा एक हट ओवन र पाक्नु 20 मिनेटमा राख्नु मिश्रण lubricates।
10। एक भागिएको प्लेटमा सेवा गरिएको, साग, ताजा टमाटर र ककुलहरू संग सजाइयो।
4। सुँगुरको साथ पोशको साथ पोर्क च्यापहरू मशरूम संग
सामग्रीहरू:
• पोर्क टेंडरलोन - 500 जी;
• स्ट्रिङ सेम - 120 जी;
• विजेता - 150 जी;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी।;
• चेरी टमाटरहरू - 1 किलो;
• 2 मध्यम आकार गाजरहरू;
• सोया सॉस "किक्किमान" - m० मिलि;
• जमीन काली मिर्च - 20 जी;
• नुन - 10 जी;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अण्डा 1;
• आटा - 150 जी;
• तिलको बीउ - 50
प्रक्रिया:
1। ताजा स्ट्रिङ सेम (जमेको हुन सक्छ) एक नरम राज्यमा उफ्रिन्छ, ठण्डे पानीको ढोका।
2। वृक्षमा सब्जी तेलमा जमिनमा गाजर काट्नुहोस्, ठूलो अग्लोमा।
3। खुट्टा, धोएको मशरूम पतली प्लास्टिकमा काटिए र गाजर, हलचल र भाउमा राख्नुहोस्।
4। मेरो प्यारो मरिच, बीउ हटाउन र दुई टुक्रा मा कटौती, र त्यसपछि पातलो स्ट्रिप्स, को मशरूम र गाजर फैलियो, पोलेको।
5। धोएको चेरी टमाटरहरू 2 टुक्राहरूमा काटिएका छन्। हामी उनीहरूलाई गाजर र काली मिर्चको साथमा फ्राइकिङ्ग मशरूमको धेरै अन्तमा सेम संग जोड्दछौं, हलचल र फेरि 3 मिनेट फेरी।
6। वनस्पति गार्निशमा चटनी "किकुकमोन", नमक, काली मिर्च, फेरि फेरि 2,5 मिनेट तान्नुहोस्, प्लेटबाट हटाउनुहोस्, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र हामीलाई भाँच्नुहोस्।
7। पोर्क काटा टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र बन्द गर्नुहोस्।
8। कपमा दूध राख्नुहोस्, आटा, तिल, अण्डा, नमक, मिक्स र केही मिनेटका लागि छोड्नुहोस्।
9। परिणामस्वरूप लेजोनले चपकोटमा डुबेको र रोटीको टुक्रामा रोए।
10। हामी चोरी राख्दा एक पकाउने पट्टीमा नरम नभए तापनि तेल र तौल सम्मको तापक्रममा तापिएको पारामा राखिन्छ।
11। जब सेवा गरिरहँदा, सेवाशील प्लेटमा थोपा राख्नुहोस्, अर्को स्थानमा मशरूम गारिश।
5। मशरूम संग पोर्क चोप्स, भाप भयो
सामग्रीहरू:
Fat चरबीविना सुँगुरको मासु - ०. kg केजी;
• ताजा मशरूम मशरूम - 10 पीसी।;
• मेयोनेज - आधा गिलास;
• हार्ड पनीर - सानो टुक्रा;
• Seasonings - 1 प्याकेट।
प्रक्रिया:
1। माटोको टुक्राहरू हराउन र नमक र सिसामा राख्छन्।
2। चप्सहरू हामीले एक पन्नीमा राख्नुभयो, र तिनीहरूलाई काटियो, तेलको तेलमा फ्रिज गरियो।
3। हामी मेयनेज संग सबै चीजहरु लाई कवर गर्छन र ग्रेटेड पनीर संग छिराएँ।
4। राम्रो पन्नी को किनारों को आसपास लिपटे र स्टीमर को कंटेनर मा राखयो।
5। "पकाउने" मोड खोल्नुहोस् र 45 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
6। प्रत्येक पोर्कको सेवा गर्दा हामी प्लेटमा फैलियो, त्यसपछि हामीले सब्जी सलाद राख्यौं।
6। मशरूम ब्याटरमा पोर्क चोप्स
सामग्रीहरू:
• पोर्क मासु - 0,5 किलो;
• सूर्यमुखी तेल - t चम्मच। चम्चा;
• नुन, काली मिर्च - 20
ब्याटरको लागि:
• ताजा विजेता - 150 जी;
• 2 अण्डा;
• आटा - 80 जी;
• मेयोनेज - आधा गिलास;
• नुन, काली मिर्च - 20 जी;
• सीजन - 1 प्याकेजिङ।
प्रक्रिया:
1। पोर्क माटो बिना माटो को टुक्रा मा कटौती गरिन्छ, 3 सेमी प्रत्येक को मोटाई।
2। हामीले ह्यामरसँग हरायौं, मरिच र नुन संग रगत।
3। एक कप मा, मिश्रण मेयोनेज, आटा, 2 अण्डा, मसाला। फोकससँग बिस्तारै पूर्णतया स्ट्राइक गर्नुहोस्।
4। पतली प्लेटहरु संग तैयार मशरूम शासन, उनलाई एक तैयार आटा मिश्रण मा राख्नुहोस, राम्रो मिश्रण।
5। मक्खन संग फ्राइंग प्यान पहिले।
6। राम्रो ब्यापारीमा डुबेको छ र फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्, तल्लो गर्मीमा तान्नुहोस् जब सम्म तयार हुन्छ र सतहमा सुनको कोस्ट बनाइन्छ। यस्ता चोप्सहरू बन्द गर्न चुप लाग्नु पर्छ, त्यसैले तिनीहरू स्टिकर स्ट्याक गर्दैनन्।
7। तयार बनाइएका चप्सहरू अलग-अलग सेवाका प्लेटहरू मा उकालो बट्वाट, चावल वा सब्जी सलादका साथ सेवा गरिन्छ।
मशरूम - टिप्स र टिप्स संग पोर्क चोप्स
• ओवनमा बेकिंग गर्नुअघि, चोप्सहरू पूर्व-त्रसित हुनुपर्दछ - त्यसैले तिनीहरू रसिनी बाहिर जान्छन्।
• मासुको साथमा विशेष गरी राम्रोसँग मासु पकाउनु, मौसम पछि टुक्रा पछि, तर पनचाउनु अघि।
• यदि तपाईंले रोटी बनाउने क्रममा सानो सूखे लसुन थप्नुभयो भने चपहरू धुलो र स्वाद बाहिर जान्छ।
• डिशको लागि धेरै वोसो पोर्क प्रयोग नगर्नुहोस्, यो टेंडरलोन लिन उत्तम छ।
• मशरूम न केवल ताजा, तर सूखे वा जमेको हुन सक्छ।
• अन्त्य खाना पकाउनुमा सेतो वाइनको 50 ग्राम चोप्सो एक विशेष स्वाद दिन्छ।
• निर्दिष्ट समय भन्दा लामो मशरूमको साथ पोर्क चपहरू फ्रिज नगर्नुहोस् वा मासु नगर्नुहोस् - मासुले यसको जलाशय गुमाउनु र सुक्खिला हुनुहुनेछ।