ကျွန်မအတော်လေးရိုးရာ dolma မဟုတ်ပါဘူးစာရွက်အကြောင်းကိုသင်ပြောပြပါ့မယ် - Azerbaijani အဘိဓါန် dolma "သုံးညီအစ်မ" ချက်ပြုတ်ဖို့အမည်ရဘယ်လို။ ဒါဟာသူ့ရဲ့အသွင်အပြင်နှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်ခွဲခြားထားပါသည် အရသာနှင့်အရည်ရွှမ်းပန်းကန််ထမ်းဆောင်။
ဟင်းချက်ဖော်ပြချက်:
မရလျှင်အဆာအသုံးပြုမှုကိုသိုးသငယ်ကို (ရိုးရာဗားရှင်း) များအတွက်လုပ်ပြီးအစားထိုးနိုင်ပြီးအသားတခြားအမျိုးအစားများ။ အချောပန်းကန်, မွှေးအရည်ရွှမ်းနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ (ထို "သုံးညီအစ်မ" ၏နာမကိုအမှီထံမှ) ရရှိသော stuffing ကျပ်ခရမ်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 6 အပိုင်းပိုင်း
- ခရမ်းချဉ်သီး - ၆ ပိုင်း
- ငရုတ်ကောင်း - 6 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- နေကြာဆီ - မြည်းစမ်းဖို့
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအနက် - အရသာအတွက်
- သိုးသငယ် - 0,7 ကီလိုဂရမ်
- ကြက်သွန် - တစ်ဖဲ့
- သုပ်ငရုတ်ကောင်း - 1 အပိုင်းအစ
- Basil - 1 စည်း
- ကုလားပဲ - 0,5 ခွက်
စားသုံးခြင်း: 6
"Azerbaijani အဘိဓါန် dolma" သုံးညီအစ်မ "," အောင်လုပ်နည်း
1 ။ ခရမ်းချဉ်သီးအသေးကိုသုံးပါ။ ကျွန်မအပေါ်သို့ခုန်သူတို့ကိုဖြတ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆေးကြောပါ။ နက်ဖြတ်အောင်၏အရှည်တစ်လျှောက်တွင်သို့သော်လည်းအဆုံးသည်ရန်အသီးအရွက်တက်မဖြတ်ပါဘူး။
2 ။ ဒယ်အိုးရေလောင်း, ငါသည်ထို့နောက်ရေထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီးချန်လှပ်သူတို့ကို 2 မိနစ်ချက်ပြုတ်, အနာစိမ်းမှဆောင်ခဲ့ကြ။ ငါထွက် ယူ. ပန်းကန်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားတော်မူ၏။ ပြီးတာနဲ့တစ်ဇွန်းသူတို့နှင့်အတူပျော့ဖတ်ထုတ်သန့်ရှင်းရေး, ဆင်းအအေး။
3 ။ အကြှနျုပျ၏ငရုတ်ကောင်း, လုံးဝဖြတ်မရ, သူတို့ရဲ့ဦးထုပ် incised ။ ဂရုတစိုက်အစေ့များနှင့်အတွင်းပိုင်းအမြှေးပါးမှထွက် clean ။
4 ။ အကြှနျုပျ၏ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်သန့်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူပျော့ဖတ်ထုတ်သန့်ရှင်းရေး, သူမ၏ဦးထုပ်ဖြတ်လေ၏။
5 ။ အခွံနှင့်ထုကြက်သွန်ခုတ်, အစိမ်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်စိမ်း, ပြုတ်ကုလားပဲတစည်းကုန်တယ်။ ငါဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့, ခရမ်းချဉ်သီးပျော့ဖတ်, ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်စိမ်း၏ထို့အပြင်အတူဒယ်အိုးထဲမှာအသားကြော် Minced ။ ချက်ပြုတ်-ဖော်ပြခဲ့တဲ့နှင့်အတူကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အက, stuffing ကိုပြင်ဆင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကျပ်ယင်းဦးထုပ်ကိုပိတ်ဖို့နှင့်တစ်ဦးအထူအောက်ခြေနှင့်မြင့်မားသောနှစ်ဖက်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့ပျံ့နှံ့ရရှိလာတဲ့, ဟင်းရွက်ဆီလောင်းရောထွေး, တစ်ချက်ပြုတ်အဖုံး 40-50 မိနစ် (ရေအနည်းငယ်လောင်းလိုအပ်သောလျှင်) ပိတ်လိုက်တယ်။
6 ။ ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျွန်မလင်ပန်းပေါ်သူတို့ကိုပြောင်းလဲရန်နှင့်ဝတ်ပြုပျော့နှင့်အရည်ရွှမ်းဖြစ်သင့်သည်။
source: povar.ru