Platt tal-kċina Kawkasi - soppa kharcho, igawdi popolarità mistħoqqa, bħal ħafna platti ta 'din il-kċina. Ejja sajjarha mhux bil-laħam tradizzjonali, imma bil-biċċiet dundjani. B'saħħithom u fit-togħma ħafna!
Deskrizzjoni tal-preparazzjoni:
Is-soppa Kharcho bid-dundjan hija faċli biex tipprepara. Jekk issajjar il-brodu bil-quddiem, il-preparazzjoni tiegħu tieħu 35-40 minuta. Żid ħwawar u tewm skond il-preferenzi tiegħek. Tradizzjonalment huwa hops-suneli, bżar iswed mitħun. Is-soppa kharcho klassika hija msajra biż-żieda ta 'zalza tkemali Ġorġjana, li żżid l-aċidu. Iżda l-pejst tat-tadam u t-tadam frisk fil-forma ta 'meraq tal-frott ukoll jagħmlu xogħol eċċellenti f'dan id-dixx. Is-soppa kharcho tat-Turkija hija delikata, oerhört aromatika u sodisfaċenti.
Għan:
Għall-ikel
L-ingredjent ewlieni:
Għasfur / Turkija
Platt:
Sopop / Kharcho
Ġeografija tal-kċina:
Kawkasi
Ingredjenti:
- Spalla tad-dundjan - 400 gramma
- Ilma - 1,5 Litri
- Ross - 100 Gramma
- Basal - 2 biċċiet (daqs medju)
- Pejst tat-tadam - 1 tbsp kuċċarina
- Tadam - 1-2 Biċċiet
- Tewm - 2-3 imsiemer tal-qronfol
- Melħ - Biex togħma
- Bżar iswed mitħun - Għat-togħma
- Ħops-suneli - 0,5 Kuċċarini
- Żejt tal-ġirasol - 40 Millilitri
- Ħodor - 10 grammi (xibt, tursin)
Porzjonijiet: 4-5
Kif issajjar "Turkija Kharcho Soup"
Ipprepara l-ingredjenti kollha biex tagħmel kharcho.
Aħsel id-dundjan u poġġih ġo kazzola, għatti bl-ilma. Ħallih jagħli, naqqas is-sħana, xkuma r-ragħwa.
Sajjar il-laħam sakemm artab. Dan se jieħu minn siegħa sa siegħa u nofs, skont l-età tal-għasfur.
Qaxxar, aħsel u aqta’ l-basal fin. Poġġi fit-taġen. Ferra 20 ml. żejt tal-ġirasol raffinat u aqli ħafif il-basla sakemm tkun trasparenti.
Poġġi l-basla ġo kazzola bil-brodu u ibda sajjar il-kharcho.
Wara 10-15-il minuta, żid ir-ross maħsul fit-taġen.
Ferra 20 ml fit-taġen. żejt tal-ġirasol. Żid il-pejst tat-tadam u t-tadam, li l-ewwel iridu jitqattgħu b'xi mod. Ttektek dawn l-ingredjenti fit-taġen għal 5 minuti.
Meta r-ross fis-soppa jkun lest, żid il-pejst tat-tadam u t-tadam. Melħ għat-togħma, żid il-ħwawar. Sajjar il-kharcho għal 5-7 minuti oħra fuq nar baxx.
Fl-aħħar tat-tisjir, aqta’ t-tewm u poġġih ġo kazzola.
Żid ħxejjex aromatiċi mqattgħin u laħam tad-dundjan mgħolli mas-soppa lesta.
Is-soppa kharcho tat-Turkija hija lesta. Servi fl-ikla ta’ nofsinhar. L-ikla t-tajba!
Sors: povar.ru