INGREDJENTI
- 450-500 g polpa taċ-ċanga (flett, rump, rump)
- Mazz ta 'cilantro 1
- 2 tbsp. żejt veġetali (karawett).
- 3-4 sinna tat-tewm
- 1/4 tsp. qxur tal-bżar jaħraq jew għat-togħma
- 1 tbsp. zalza tas-sojja
- Meraq tal-ġir 1 / 2
- biċċa ġinġer twila 5 ċm
PREPARAZZJONI STEP-BY-STEP GĦALL-PREPARAZZJONI
Pass 1
Aqta 'l-laħam taċ-ċanga tul il-qamħ fi flieli irqaq, imbagħad fi strixxi.
Pass 2
Aħsel iċ-ċilantro, nixxef, neħħi xi zkuk mhux maħduma u aqtagħha. Ħallat il-laħam ma 'cilantro u 1 tbsp. butir u, jekk il-ħin jippermetti, poġġi fil-friġġ għal madwar siegħa.
Pass 3
Aqta’ l-ġinġer fi strixxi rqaq u aqta’ t-tewm fin.
Pass 4
Saħħan wok jew skillet kbira fuq nar għoli, 3 sa 4 minuti. Naqqas is-sħana għal medja, żid iż-żejt u dawwar it-taġen biex tqassam iż-żejt b'mod uniformi. Żid it-tewm, malli jibda jibdel il-kulur (15-il sekonda), żid is-sħana għal darb'oħra, żid il-laħam fit-taġen. Ħawwad malajr u żid il-bżar jaħraq. Aqli l-laħam, ħawwad spiss iżda mhux kontinwament, sakemm il-laħam jibdel il-kulur. Żid il-ġinġer, ħawwad. Wara 1-2 minuti, ferra 'soy sauce u meraq tal-ġir. Erġa' ħawwad u servi immedjatament.
Sors: Sors