Il-IV Forum tal-Mexxejja tal-Industrija tal-Ikel, li jsir taħt l-awspiċi tal-Premju tal-Fergħa tal-Palm għall-Kunċetti tar-Ristoranti, se jsir fis-6 ta 'Diċembru fis-sala Mir f'Moska. L-avveniment isir f'format uniku ta' Leaders Talk - dawk li jfasslu t-tendenzi tas-suq tar-ristoranti jaqsmu l-opinjonijiet tagħhom dwar kwistjonijiet topiċi tal-industrija tal-ikel, ideat kreattivi oriġinali u soluzzjonijiet kummerċjali effettivi waqt diskorsi individwali qosra u sinċieri.
Din is-sena, il-Forum jagħti l-kelma lir-ristoranti minn madwar il-pajjiż kollu - minn Kaliningrad sa Vladivostok. Huma se jitkellmu dwar il-prinċipji uniċi tagħhom tal-ħajja u l-għarfien tan-negozju, li bis-saħħa tagħhom in-negozju tagħhom jeżisti u jiżviluppa, dwar l-ispeċifiċitajiet tas-suq, formula individwali għas-suċċess, soluzzjonijiet universali, esperjenzi fil-ġestjoni kontra l-kriżi u l-futur ta ' l-industrija tal-ikel Russa.
IV Forum tal-Mexxejja tal-Industrija tal-Ikel
Il-proġetti tal-kelliema tal-Forum-2021 huma magħrufa mhux biss fis-swieq lokali, u l-esperjenza ta 'dawn in-negozjanti definittivament se tkun utli għall-kollegi kemm minn reġjuni oħra tal-pajjiż kif ukoll mill-kapitali. Fuq il-palk tal-Forum tal-Mexxejja tal-Industrija tal-Ikel 2021:
- Ilya Sukhikh, sieħeb maniġerjali tal-familja Supra ta’ ristoranti Ġorġjani, Vladivostok;
- Dmitry Zhurkin, ko-proprjetarju u direttur kreattiv tal-Familja Berrywood (Tunguska, Bar Bulgakov, eċċ.), Krasnoyarsk;
- Denis Ivanov, ristoratur u fundatur ta' Denis Ivanov Restaurants, Novosibirsk;
- Kirill Shlaen, ristoratur, fundatur taċ-Ċentru - ir-ristoranti ta' Kirill Shlaen (Sekta Organic Wine Bar, Double Grill & Bar, eċċ.), Yekaterinburg;
- Mikhail Kumpan, fundatur tal-katina Kumpan Cafe, Ufa;
- Roman Vavilin, ristoratur, fundatur tal-kumpanija Polyana (Hokku, Dom Nino, eċċ.), Samara;
- Alexander Kotyusov, ristoratur, president tal-grupp ta 'kumpaniji Pir (Pyatkin, Barents, eċċ.), Nizhny Novgorod;
- Andrey Matyukha, chef, awtur u sid tal-gastrobar Otechel, ristoranti The Pech u Ugli-Ugli, Krasnodar;
- Alexander Pichugin, Imsieħeb Maniġerjali u Ġenerali tan-Netwerk tal-Avukati Fewdali - Hands Up! Bar ", Nebar, El Chapo, Irisky, Spletni, ir-Russja;
- Dmitry Akulov u Pavel Borisenko, ko-proprjetarji tar-ristorant Salt gastrobar u Seasons, Kaliningrad;
- Mistieden speċjali tal-Forum huwa Igor Bukharov, President tal-Federazzjoni tar-Ristoraturi u l-Lukandiera. Is-suġġett tal-preżentazzjoni kien "Milestones fl-istorja tar-Russja: it-triq mir-ristoranti Sovjetiċi għal stilel Michelin."
Minbarra Leaders Talk, il-programm tal-Forum jinkludi ċerimonja ta’ premjazzjoni għall-premju professjonali annwali tal-Aħjar fl-Industrija. Jingħata fin-nominazzjonijiet li ġejjin: top manager tas-sena; ġewwa tas-sena; Kampanja PR tas-sena; chef tas-sena; sommelier tas-sena; barman tas-sena.
IV Forum tal-Mexxejja tal-Industrija tal-Ikel
Avveniment ieħor tal-Forum huwa t-tħabbira tal-Top-100 New Restaurant Concepts fir-Russja skont il-Palm Branch of the Restaurant Business award. L-Aqwa 100 Kunċett Ġdid se jitħabbru fil-Forum tal-Mexxejja tal-Industrija tal-Ikel, u dawk fl-Aqwa 100 se jirċievu distinzjonijiet xierqa. L-aqwa 2022 se jsiru l-lista twila u l-bażi għall-għażla esperta tal-finalisti għall-Fergħa tal-Palm tal-Industrija tar-Ristoranti XNUMX.
Barra minn hekk, l-aqwa kunċetti tas-sena f’100 nominazzjonijiet fil-kategorija “Palm Branch. Għażla tal-mistieden".
Sors: www.fashiontime.ru