Nipproponi riċetta għal dundjan ġelat u ċanga Delicious. Jista 'jiġi offrut bħala appetizer fuq mejda festiva. Notifika ta 'l-għażla tiegħek, porzjonata jew ġenerali.
Deskrizzjoni tal-preparazzjoni:
Biex tipprepara laħam ġelat, agħżel laħam bil-qarquċa u l-għadam. Huwa l-qarquċa li tagħmel il-brodu sinjur. Dan il-brodu jissolidifika mat-tkessiħ, iżda mhux se jkun dens ħafna. Jekk issajjar fil-forma li inti sservi, tista 'tgħaddi mingħajr il-ġelatina. Iżda, jekk qed tippjana biex issajjar fil-forma, u mbagħad ġġibu fuq id-dixx, żgur trid iżżid il-ġelatina. Iktar ma jkun hemm qarquċa fil-laħam, inqas tkun meħtieġa ġelatina. Servi l-ġelatina lesta bir-horseradish.
Ingredjenti:
- Ċanga - 500 Gramma
- Laħam tat-Turkija - 500 gramma
- Basla - Biċċa 1
- Karrotti - Biċċa 1
- Weraq tar-rand - 1-2 biċċiet
- Bżar tal-bżar - 5-7 Biċċiet
- Kardamomu - Biċċa 1
- Melħ - 2 Pinches
- Ilma - 2 Litri
- Ġelatina - 1 Art. il-kuċċarina
Porzjonijiet: 16
Kif issajjar "Laħam taċ-Ċanga u Ġelat tat-Turkija"
Ipprepara l-ingredjenti.
Naħslu l-laħam u npoġġuh f'ilma kiesaħ. Aħna npoġġu t-taġen fuq in-nar. Qabel ma jagħli, jidher ragħwa, li trid titneħħa. Laħam tat-tisjir mgħotti fuq nar baxx għal madwar siegħa.
Sussegwentement, żid melħ, basal u karrotti. Inkomplu nsajru għal sagħtejn oħra.
Meta l-laħam ikun lest, żid il-bżar, il-weraq tar-rand u l-kardamomu. Sajjar għal 10-15 minuta oħra u neħħi t-taġen min-nar.
Aqta 'l-karrotti mgħollija fi flieli rqaq. Aqta 'l-figuri billi tuża cookies cutters. Poġġi l-karrotti fuq il-qiegħ tal-moffa.
Se nżarmaw il-laħam, inneħħu l-għadam, il-qarquċa u, jekk hemm, ix-xaħam. Aqta 'l-biċċiet tal-laħam tul il-fibri u poġġihom f'forom.
Ferra mgħarfa ġelatina b'ilma sħun u ħalli għal 10 minuti. Kessaħ il-brodu f'temperatura ta '70 grad. Żid il-ġelatina mal-brodu sħun u ħawwad sewwa. Meta l-ġelatina tinħall, iffiltra l-brodu minn ġobon tal-ġobon u ferrah f'forom. Aħna nibgħatuha fil-friġġ għal mill-inqas 3 sigħat (huwa possibbli mil-lum għal għada).
Poġġi l-ġelatina lesta fuq dixx ċatt. Biex tagħmel dan, għatti l-formola b'dixx u aqlibha ta 'taħt fuq. Laħam taċ-ċanga u dundjan huwa lest. Igawdu l-ikla tiegħek!
Pjan tat-tisjir:
Biex tivverifika kemm il-brodu jissolidifika sew, tista 'tibgħat porzjon żgħir għall-kesħa u, abbażi tar-riżultat, tikkalkula l-ammont ta' ġelatina.
Sors: povar.ru