Ukoll, hawn jidħol l-istaġun tal-bżar Bulgaru, li bih tista 'issajjar ħafna platti differenti. Illum għandna bżar mimli bit-tiġieġ u r-ross, stewed in zalza tat-tadam.
Deskrizzjoni tal-preparazzjoni:
Il-bżar mimli huwa wieħed mill-platti popolari fuq it-tabelli tal-ikel tagħna. Huma imsajjar bil-faqqiegħ, il-karrotti, il-kaboċċi, ir-ross, il-laħam. Illum ħejt il-bżar bil-laħam tat-tiġieġ. Il-metodi ta 'trattament bis-sħana huma wkoll differenti. Dawn jistgħu jiġu moħmija fil-forn, għalli, stew fil-krema qarsa, zalza tat-tadam. Fi kwalunkwe każ huwa ikla fit-togħma u sodisfaċenti li joqgħod fuq mejda tal-festi.
Ingredjenti:
- Bżar Bulgaru - Kilogramm 1
- Flett tat-tiġieġ - 500 gramma
- Basla - Biċċa 1
- Baton Abjad - 70 Gramma
- Tewm - 2 Imsiemer tal-Qronfol
- Ross mgħolli - 3 tbsp. mgħaref
- Pejst tat-tadam - 2 Tbsp. mgħaref
- Weraq tar-rand - biċċa waħda
- Żejt tal-ġirasol - 2 tbsp. mgħaref
- Melħ - 2 Kuċċarini
- Zokkor - 2 Kuċċarini
Porzjonijiet: 6-7
Kif issajjar Bżar mimli bil-Tiġieġ u Ross
Ipprepara l-bżar Bulgaru għall-mili. Neħħi l-kaxxa taż-żerriegħa u aħselha.
Ipprepara mili ikkapuljat. Il-ħobża bajda jew il-ħobż imxarrba f'ilma kiesaħ u għafas. Basal u tewm nadif, aħsel. Aħsel il-flett tat-tiġieġ. Għaddi mill-flettijiet tat-tħin tal-laħam, il-basal, it-tewm u l-ħobża.
Żid ir-ross mgħolli.
Melħ bil-melħ għat-togħma, tista 'bżar u żid kwalunkwe ħwawar niexfa. Ħawwad il-ġobon għal konsistenza omoġenja.
Imla l-bżar bil-laħam ikkapuljat u poġġi f'tazzna.
Żid il-pejst tat-tadam, ferra l-ilma sabiex tilħaq in-nofs tal-bżar. Fil-proċess tat-tifi tal-bżar, se jalloka ħafna meraq.
Żid melħ, żid zokkor u weraq tar-rand.
Għatti l-pan bl-għatu u sajjar bżar mimli minn sħana medju minuti 50-60.
Il-bżar mimli bit-tiġieġ fiż-zalza huwa lest. Iservu għal ikla jew pranzu.
Sors: povar.ru