BAHAN
- 4 fillet besar dada ayam
- 80 g mentega
- Keju krim 60 g
- telur 2
- Cawan 1,5 serbuk roti
- Gelas tepung 1,5
- garam, lada hitam tanah baru
- minyak sayuran untuk mendalam
PERSEDIAAN LANGKAH-LANGKAH-LANGKAH UNTUK PENYEDIAAN
Langkah 1
Dalam dada ayam, keluarkan apa yang dipanggil "fillet kecil" (sekeping daging yang mudah dipisahkan dengan tangan), ia tidak diperlukan.
Langkah 2
Sampul fillet dengan filem dan ringankan pukulan dengan penumbuk atau kelapa sawit. Satu tepi membuat nipis - jadi cutlet akan lebih mudah untuk dilancarkan.
Langkah 3
Potong minyak ke 4 bahagian yang sama. Bahagikan keju ke bahagian 4. Campurkan mentega dengan keju, membentuk kepingan bujur. Tempatkan di tengah-tengah setiap fillet di bahagian dalam.
Langkah 4
Lipat fillet ayam di sekeliling pengisian, mengambil tepi sehingga anda mendapat roll tertutup, berbentuk seperti pir.
Langkah 5
Dalam periuk yang luas dan dalam, panaskan banyak minyak mendalam ke 160 ° C (potong-potong mesti ditenggelamkan sepenuhnya di dalamnya). Dalam satu plat dalam, tuangkan tepung. Di dalam yang lain, pukul telur hingga rata. Pada ketiga, gulungkan biskut.
Langkah 6
Celupkan setiap potong ke dalam tepung, lepaskan lebihan; pindahkan ke campuran telur, gulung, lepaskan lebihan; pindahkan ke keropok, gulung, lepaskan lebihan. Goreng potong yang telah siap sehingga berwarna perang keemasan. Letakkan di atas tuala kertas yang lumat untuk membiarkan lebihan minyak ke dalam gelas sebelum disajikan.
Sumber: gastronom.ru