ओकरोश्का गरम हंगामातील सर्वात लोकप्रिय पहिली डिश आहे. हे केवासा, केफिर, आंबट मलई, मठ्ठा सह तयार आहे. आज माझ्याकडे एक वेगळी रेसिपी आहे. साठी ओकरोश्का पाककला मटनाचा रस्सा. खूप चवदार!
तयारीचे वर्णन:
जेव्हा आपण मटनाचा रस्सा ओकरोश्का शिजवतो तेव्हा आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की मटनाचा रस्सा कमी चरबीयुक्त असावा. म्हणून, हे कोंबडी किंवा टर्कीमधून शिजवा. पासा बटाटे आणि सोललेल्या पाण्यात संपूर्ण नाही, मटनाचा रस्सा मध्ये उकळवा. आंबट मलई आणि तयार सर्व्हर सह समाप्त Okroshka सीझन. अन्यथा, सर्व घटक, नेहमीच्या ओक्रोशकाप्रमाणे. शुभेच्छा
साहित्य:
- चिकन - 350 ग्रॅम
- बटाटे - 3 तुकडे
- कोंबडीची अंडी - 4 तुकडे
- काकडी - 2-3 तुकडे (ताजे)
- हिरवा कांदा - 1 घड
- उकडलेले सॉसेज - 200 ग्रॅम
- हिरव्या भाज्या - 10 ग्रॅम (अजमोदा (ओवा), बडीशेप)
- मीठ - चवीनुसार
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार
सर्व्हिंग्स: 6
"मटनाचा रस्सा वर Okroshka" कसे शिजविणे
ओक्रोशकासाठी साहित्य तयार करा.
पॅनमध्ये ठेवलेला कोंबडी धुवा आणि पाणी घाला.
उकळी आणा, फेस काढा, उष्णता कमीतकमी कमी करा आणि कोंबडी शिजल्याशिवाय शिजवा.
बटाटे सोलून घ्या, त्यांना धुवा, चौकोनी तुकडे करा. पॅनमध्ये ठेवा, शिजवलेले चिकन मटनाचा रस्सा घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
कडक उकडलेले अंडी, थंड, फळाची साल आणि बारीक चिरून घ्या. काकडी धुवून सोलून घ्या, लहान चौकोनी तुकडे करा. एका पॅनमध्ये अंडी आणि काकडी घाला.
उकडलेले बटाटे आणि चिरलेली हिरवी कांदे घाला.
सॉसेज आणि उकडलेले चिकन बारीक चिरून घ्या आणि ओक्रोशका घाला.
चिरलेला अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप घाला.
कोल्ड चिकन स्टॉकसह सर्व साहित्य घाला. मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार.
मटनाचा रस्सा वर Okroshka तयार आहे. आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.
स्त्रोत: povar.ru