"मिचेलिन स्टार" ही अभिव्यक्ती हाउट पाककृतीमध्ये रस असणार्‍या प्रत्येकाने एकदा तरी ऐकली आहे. कोणत्याही रेस्टॉरंटमध्ये, हवा असलेला तारा मिळवणे हे स्वयंपाकासाठी योग्य एव्हरेस्ट जिंकण्यासारखे आहे. कोणत्याही शेफसाठी मिचेलिन तारे सर्वोच्च स्तुती करतात.
रशियात अद्याप कोणत्याही आस्थापना नाहीत ज्याच्यात लोभ असणा .्या तारे आहेत. परंतु 2021 च्या शरद .तूमध्ये मॉस्को रेस्टॉरंट्सला इतिहासात प्रथमच प्रलंबीत मान्यता प्राप्त होईल.
फोटो: इंस्टाग्राम
2021 च्या उन्हाळ्यात पाककृती आणि सेवेच्या गुणवत्तेचे मूल्यांकन करण्यासाठी मिशेलिन निरीक्षक मॉस्कोच्या अनेक आस्थापनांना भेट देतील. कोणत्या रेस्टॉरंट्स अन्न समालोचकांच्या छाननीखाली असतील?
सव्वा
मेनूच्या त्याच्या 8 कथा (विभाग) सर्व वापरून पहाण्यासाठी रेस्टॉरंट भेट देण्यासारखे आहे. आपल्याला आपल्या चवसाठी नेहमीच काहीतरी असामान्य आढळेलः भाज्या, सीफूड, मांस, स्नॅक्स.
रेस्टॉरंट्स डिशमधील उत्पादनांच्या संयोजनासह आश्चर्यचकित करते:
- लिंबूवर्गीय आणि लिंबू मलम असलेले स्केलप;
- कॅवियारसह खेकडा कोशिंबीर, हलके खारट काकडी आणि कॅव्हियार;
- बदके आणि कोंबडी यकृत आईस्क्रीम, टोमॅटो मुरब्बा;
- आंबट मलई सह परतले आणि चेरी सह बोर्श.
साबर दे ला व्हिडा
रेस्टॉरंटची संकल्पना त्याच्या नावावर आहे - जीवसृष्टी. त्याच्या बारीक पाककृती चाखण्यासाठी भेट दिलीच पाहिजे. जगभरातील पेय आणि डिशेसची एक विशाल निवड, निर्दोष सेवा, बुद्धिमान संगीत आणि एक आरामदायक आतील. मेनूमध्ये प्रत्येकजण आपल्या आवडीनुसार एक डिश निवडू शकतो: मासे, सीफूड, भाज्या, मांस, मिष्टान्न.
मगादान
रेस्टॉरंटचे समुद्री खाद्य प्रेमींचे कौतुक होईल. त्यांच्याकडून बर्‍याच प्रकारचे पदार्थ निवडलेले आहेत. स्टीक प्रेमी एकतर भुकेले जाणार नाहीत, तेथे एक विभाग आहे "ग्रिल वर".
ग्रीष्मकालीन व्हरांडा ख्रिस्ताचे तारणहार कॅथेड्रलचे उत्कृष्ट दृश्य देते.
साखलिन
मॉस्कोच्या अद्वितीय 360-डिग्री पॅनोरामिक दृश्याच्या पार्श्वभूमीवर विविध प्रकारचे सीफूड. रेस्टॉरंटचे हृदय ग्लेशियर आणि एक्वैरियम असलेली एक बार आहे, जिथे आपण आपल्या चवनुसार सीफूड निवडू शकता.
रुस्की
मॉस्को सिटीच्या ओको टॉवरच्या छतावरील एक व्ह्यू रेस्टॉरंट. रेस्टॉरंटचे हृदय आठ मीटर रशियन स्टोव्ह आहे. रेस्टॉरंटचा शेफ आधुनिक पद्धतीने पारंपारिक रशियन पाककृती सादर करतो. व्होल्गा फिशसह पाई, नक्कीच विसरून जा, रशियन ओव्हनमध्ये शिजवलेल्या व्हेनिस कोबी सूपसह व्हेन्गा फिश.
मातृशका
पूर्व-क्रांतिकारक रशियाच्या परंपरेने प्रेरित रशियन पाककृतीचे एक आरामदायक रेस्टॉरंट. आतील भाग प्राचीनतेच्या घटकांसह सुसंवादीपणे आधुनिक ट्रेंडची जोड देते. फोर्बजच्या मते सर्वात यशस्वी रेस्टॉरंट्समध्ये क्रमांकावर आहे.
पुश्किन
इटालियन आर्किटेक्टने 18 व्या शतकात बांधले गेलेले हे रेस्टॉरंट बारोक इमारतीत आहे. आतील वस्तू त्या काळाचे एक विशेष वातावरण तयार करतात: भिंती आणि छतावर स्टुको मोल्डिंग, नयनरम्य शेड्स, कास्ट लोह. मुख्य आकर्षण म्हणजे 3000 ते 18 व्या शतकापर्यंत 20 पुस्तके असलेली लायब्ररी.
मेनू पूर्व क्रांतिकारक रशियन शैलीमध्ये लिहिलेले आहे. हे खरोखर रशियन प्राचीन व्यंजन सादर करते.
फोटो: इंस्टाग्राम
स्वत: चा फोटो
फ्रेंच तंत्रज्ञानासह रशियन थीमवर आधुनिक लेखकाची पाककृती, गॅस्ट्रोनॉमिक प्रयोग. इटालियन डिझायनर एंड्रिया वाकावा यांनी डिझाइन केलेले आस्थापनांचे हृदय म्हणजे एक मुक्त स्वयंपाकघर.
हंगामी उत्पादने, परंपरेचा आदर आणि स्वयंपाकाची आधुनिक तंत्र ही रेस्टॉरंटची मुख्य तत्त्वे आहेत.
दोन गार्डन
रेस्टॉरंटची संकल्पना ही विज्ञान आणि निसर्गाची प्रतीकात्मक आहे. त्यांच्या स्वयंपाकघरात, शेफ त्यांच्या शेतातील उत्पादने वापरतात. जागेला दोन स्तरांमध्ये विभागले गेले आहे: मुख्य दालन, खुले स्वयंपाकघर, एक रशियन स्टोव्ह आणि शहराच्या मध्यभागी असलेले विहंगम व्हरांडा.
पांढरा ससा
मूळ पाककृतीसह शहराच्या मध्यभागी पॅनोरामिक रेस्टॉरंट. विचारपूर्वक विचार केलेले उत्पादन जोड हे रेस्टॉरंटच्या मेनूचे वैशिष्ट्य आहे.
आपण नक्कीच याचा प्रयत्न केला नाही:
- गुरुवारी मीठ, शतावरी आणि चेरी सह बेक सी बास;
- prunes आणि माउंटन राख सह कोकरू कटलेट;
- बदाम, क्लाउडबेरी आणि कोकोचा ब्लँकमेन्ज;
- बर्बोट आणि दुधासह पाईक पर्च कान;
- स्टर्जन कॅव्हियारसह नमकीन नेपोलियन
स्त्रोत: www.fPresstime.ru