Харчо бол Гүржийн уламжлалт хоолны шөл юм. Энэ хоолыг манай эзэгтэй нар удаан хугацаанд хайрлаж ирсэн бөгөөд аль хэдийн маш ердийн зүйл болсон гэж үздэг. Өнөөдөр би яаж шөл хийхийг шөлтэй kharcho.
Бэлтгэл ажлын тодорхойлолт:
Мэдээжийн хэрэг энэ бол жинхэнэ хачин биш боловч маш амттай болж хувирдаг. Энэ нь та бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээх хэрэгтэй цагийг хэмнэдэг. Жороо аваарай!
Зорилго:
Үдийн хоолонд
Үндсэн орц:
Мах / гахайн мах / шөл
Хоол:
Шөл / Kharcho
Гал тогооны газар зүй:
Гүрж / Кавказ
Орц:
- Шөл - 1 банк (хурга, үхрийн мах)
- Төмс - 4-5 ширхэг
- Лууван - 1 ширхэг
- Сонгино - 1 ширхэг
- Улаан лоолийн зуурмаг - 1,5 tbsp халбага (эсвэл улаан лооль)
- Цагаан будаа - 1/3 цом
- Лаврын навч - 2-3 ширхэг
- Сармис - 3-4 хумс
- Hops-suneli - 1/2 Цайны халбага
- Элсэн чихэр - 1 цайны халбага
- Ургамлын тос - 3 халбага. халбага
- Давс - амсах болно
- Газрын чинжүү - Амт нь (улаан эсвэл хар)
- Greens - амсах болно (килантро, яншуй, dill)
Хоолны: 6-8
"Хорхогийн шөлтэй шөл" хэрхэн хоол хийх вэ?
Бүх найрлагыг нь бэлтгэнэ.
Төмс шоо.
Сайн угаана уу.
Зууханд ус хийж, буцалгаад авчираад шөл нэмнэ.
Шөлтэй ус буцалгахад төмс, будаа, булан навчийг нэмнэ.
Төмс, будаа буцалгаж байх хооронд шарсан мах хий. Тосыг хайруулын тавган дээр халааж, үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгино тавина.
Сонгино хүртэл хүнсний ногоог хуурна. Амтлагч, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр нэмнэ.
Бүгдийг хамтад нь хэдэн минут хуурч байгаарай.
Хайруулын тавган дээр шөл, давс нэмээд төмс, будаа бэлэн болтол бүгдийг нь чанаж идээрэй.
Эцэст нь жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Шөл бүхий Kharcho шөл бэлэн боллоо. Бон хоолны дуршил!
Хоол хийх арга:
Анхны шөл нь хурганы махаар хийгдсэн тул би үхрийн махны шөлийг авсан. Та байшинд байгаа нэгийг нь ашиглаж болно.
Эх сурвалж: povar.ru