СОСТОЈКИ
- 1 парче свинско карбандада со тежина од 1,2-1,4 kg
- 3 глави на лук
- 250 g сончани домати во масло
- 4-5 sprig на босилек
- маслиново масло
- сол, свежо зелен црн пипер
ПОДГОТОВКА НА ЧЕКОР ОД ЧЕКОР ЗА ПОДГОТОВКА
Чекор 1
Загрејте го рерната на 180 ° C. Исечете го главите на лукот на половина, ставете ги на парче фолија, истурете маслиново масло, сол, пиперка, покријте ја фолијата во форма на торба (оставете малку простор над лукот). Печете 30-40 мин. Извлечете го печен лук од лушпата и измазнете го со вилушка. Не ја исклучувајте рерната.
Чекор 2
Отстранете ги стеблата од босилек. Ситно пресечете ги лисјата. Сушени домати се сече на мали коцки. Измешајте ги доматите со лук и босилек.
Чекор 3
Исечете ја карбонадата на половина должина, не сечејќи до крајот 1,5 см. Отворете го парчето како книга. Исечете ја секоја половина од „книгата“ на половина по должина од страната на „рбетот“ за да може парчињата да се прошират понатаму надесно и лево, добивајќи слој.
Чекор 4
Зачинете го месото со сол и бибер, лесно претепајте го филмот. Раширете ја мешавината на сушени сонца домати со лук и босилек рамномерно над површината на парчето. Свртете го слојот во ролна, врзете го со канап.
Чекор 5
Спроведете го рол во тава на скара со маслиново масло додека не се загрее на сите страни. Сол и бибер. Ставете ја во рерната за 40 мин. Пред сервирање, извадете ја канапката, оставете месо да остане 10 мин.
Извор: gastronom.ru