Okroshka ir populārākais pirmais ēdiens karstajā sezonā. To gatavo ar kvasu, kefīru, skābo krējumu, sūkalām. Šodien man ir cita recepte. Vārīšana okroshka par buljons. Ļoti garšīgs!
Sagatavošanas apraksts:
Gatavojot okroshka uz buljona, jums jāatceras, ka buljonam vajadzētu būt ar zemu tauku saturu. Tāpēc pagatavojiet to no vistas vai tītara. Kartupeļus sagrieziet kauliņos un vāriet buljonā, nevis veselā mizotā ūdenī. Gatavo okroshka sautējiet ar skābo krējumu un pasniedziet. Pretējā gadījumā visas sastāvdaļas, tāpat kā parastajā okroshka. Lai veicas
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 350 grami
- Kartupeļi - 3 gab
- Vistas olas - 4 gab
- Gurķis - 2-3 gabali (svaigi)
- Zaļais sīpols - 1 ķekars
- Vārīta desa - 200 grami
- Zaļie - 10 grami (pētersīļi, dilles)
- Sāls - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Porcijas: 6
Kā pagatavot "Okroshka uz buljona"
Sagatavojiet sastāvdaļas okroshka.
Nomazgājiet vistu, ielieciet pannā un ielejiet ūdeni.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas, samazina siltumu līdz minimumam un vāra, līdz vista ir pagatavota.
Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos. Ielieciet pannā, ielejiet vārītu vistas buljonu un pagatavojiet līdz mīkstam.
Cieti vārītas olas, atdzesē, nomizo un smalki sakapā. Gurķus nomazgājiet un nomizojiet, sagriež mazos kubiņos. Ielieciet olas un gurķus pannā.
Pievienojiet vārītus kartupeļus un sasmalcinātus zaļos sīpolus.
Smalki sasmalciniet desu un vārītu vistu un ielieciet okroshka.
Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus vai dilles.
Ielejiet visas sastāvdaļas ar aukstu vistas gaļu. Sāls un pipari pēc garšas.
Okroshka uz buljona ir gatava. Pasniedz ar skābo krējumu.
Avots: povar.ru