Karadjordjeva schnitzla ir serbu nacionālais ēdiens. Tas ir pildīts cūkgaļas karbonādes kotle. Šniceles izmērs ir ne tikai liels, bet arī milzīgs. Tas ir neticami garšīgs ēdiens!
Sagatavošanas apraksts:
Karajorjeva Šnicela - lielākā kotlete serbu ēdienkartē! Pirms pasūtāt to restorānā, lūdzu, ņemiet vērā, ka cūkgaļas karbonāde ar nacionālo mīksto Kaimaka sieru ir ļoti iespaidīga izmēra. Serbi ar šo ēdienu saista daudzus stāstus, leģendas un teicienus. Recepte radusies pagājušā gadsimta vidū vienā no Belgradas restorāniem, pateicoties krievu gaumei un serbu talantiem. Vietējās radiostacijas diktors, kurš lasīja ziņas krievu valodā un acīmredzot pats bija krievs, bieži ieradās tajā pašā restorānā, kur Kijevā pasūtīja vistu. Bet kādu dienu pavāram nebija pa rokai pareizo sastāvdaļu un viņš nolēma izgudrot savu recepti. Trauku viņš dekorēja ar kaut ko tādu, kas atgādina Karajorjdas zvaigznes pasūtījumu - tātad šindeļa modernais nosaukums. Es vēlos dalīties ar jums receptē, kā pagatavot Karadjordjeva šniceli, garšīgu un slavenu.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas fileja - 300 grami
- Kaymak - 50 grami (vai fetas siers)
- Vistas ola - 1 gabals
- Milti - 2 Art. karotes
- Rīvmaize - 4 ēd.k. karotes
- Sinepes - 1 tējkarote
- Sāls - pēc garšas
- Pipari - pēc garšas
Porcijas: 1-2
Kā pagatavot "Karajorjna Schnitzl"
Sagatavojiet sastāvdaļas.
Nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli. Izgrieziet, veiciet garenisku griezumu, bet ne pilnībā, lai jūs varētu izvērst grāmatu.
Izvērsiet gaļu. Beat off no abām pusēm.
Sāls, pipari.
Eļļojiet ar sinepēm.
Uz malas ielieciet kaymak vai fetas sieru.
Cieši sarullējiet.
Labi izrullē miltos.
Tad sakultā olā.
Tālāk rīvmaizē.
Sauté Karajorjan šniceli lielā pannā ar pievienotu eļļu no visām pusēm līdz maigai.
Pasniedziet šniceļu karstu, karstu ar karstumu.
Garšīgs serbu ēdiens ir gatavs. Bon apetīti!
Ēdiena gatavošanas padoms:
Ja kaymak nav, nomainiet to ar fetas sieru.
Avots: povar.ru